Jordbærkurvkake med appelsin og krem
Lær hvordan du lager en deilig jordbærkurvkake med appelsinsmak og krem. Perfekt for sommerens feiringer med frisk smak og enkel fremgangsmåte.
Foto av Letícia Alvares på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 ss sukker
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 680 g jordbær
- 2.4 dl jordbærsyltetøy
- Pisket crème fraîche
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 2 ss sukker
- 2.4 dl rømme
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 680 g jordbær
- 2.4 dl jordbærsyltetøy
- Pisket crème fraîche
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 23 cm store kakeformer med høye kanter på 5 cm. Legg bakepapir i bunnen av formene.
- Sikt hvetemel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og 2.4 dl sukker i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn rømme, appelsinjuice, appelsinskall og vanilje.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Tilsett de tørre ingrediensene og pisk til det er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene; jevn ut overflaten.
- Stek kakene til de er lett gyldne og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 28 minutter.
- La kakene avkjøle i formene på en rist i 30 minutter.
- Venn kakene ut av formene og avkjøl helt på rist.
- I mellomtiden, rens og skjær jordbærene i skiver. Legg dem i en middels stor bolle.
- Tilsett jordbærsyltetøy og 2 ss sukker; vend forsiktig for å blande. La stå i romtemperatur til saften har dannet seg, ca. 2 timer.
- Plasser ett kakelag, med den flate siden opp, på et serveringsfat.
- Fordel jordbærblandingen jevnt over kaken.
- Smør 2.4 dl pisket kremost over jordbærblandingen.
- Legg det andre kakelaget med den flate siden ned, og trykk lett.
- For å lage kurvvev, smør 3.6 dl pisket kremost over toppen og sidene av kaken; følg deretter instruksjonene i boksen til høyre. Eller for enkel glasur, smør hele kaken med pisket kremost.
- Pynt midt på kaken med resten av hele jordbærene. Kaken kan lages 8 timer i forveien. Dekk med kakekuppel og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Denne deilige jordbærkurvkaken er et ekte smaksunikum som feirer bærsesongens herlige friskhet. Den luftige, appelsinfylte sukkerbrødkaken danner en perfekt base for de saftige, søtsure jordbærene som triller ut av den flettede kremkurven. Sammen skaper de en uimotståelig sommerdessert som passer like godt til kaffeslabberas som til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologiske, modne jordbær for best smak og fylde.
- 2For enda mer appelsinsmak, kan du bytte ut litt av appelsinjuicen med appelsinsaft.
- 3Pass på å ikke over-røre kakedeigen, så den holder seg luftig og lett.
Serveringsforslag
Servér jordbærkurvkaken med en klatt vaniljekesam, eller for den ultimate sommerfølelsen - med en kule lettpisket kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærkurvkake med appelsin og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærkurvkake med appelsin og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærkurvkake med appelsin og krem?▼
Total tilberedningstid for Jordbærkurvkake med appelsin og krem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærkurvkake med appelsin og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærkurvkake med appelsin og krem?▼
En porsjon av Jordbærkurvkake med appelsin og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Grønn blåbærpai med limegelé
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
