Jordbærkakemiks
Lær hvordan du lager en smakfull jordbær pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens dessert eller når du vil ha noe søtt og friskt.
Om denne retten
Denne klassiske jordbærkaken er en smakseksplosjon av sommerens mest elskede bær. Med et fyldigt syltetøylag og en sprø, smøraktig topping, er denne retten en perfekt avslutning på et hyggelig hagepieslag eller en romantisk middag under åpen himmel. Tradisjonelt serveres den med en kule vaniljeis for å balansere de søte og friske smakene.
Ingredienser
- 0,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl maisstivelse
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 900 gram jordbær, renset og delt i fire
- 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kald kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Vaniljeis til servering
Ingredienser
- 0,8 dl jordbærsyltetøy
- 0,6 dl maisstivelse
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 900 gram jordbær, renset og delt i fire
- 4,1 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kald kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Til fyllet: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 190°C. Visp sammen syltetøyet, maisstivelsen, sukkeret, sitronsaften og 2 spiseskjeer vann i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett jordbærene og vend forsiktig slik at de blir jevnt dekket. Hell blandingen over i en 2-liters ildfast form eller gratengform, og bruk en slikkepott eller bortekant av en stor skje til å forsiktig presse frukten ned i et jevnt lag. Sett til side.
- 2Til toppingen: Kjør melet, 1/4 kopp av sukkeret, bakepulveret og saltet i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett 3/4 kopp av fløten og vaniljen, og kjør til deigen akkurat begynner å samle seg. Ikke overbland.
- 3Fordel deigen jevnt over jordbærene, og drypp med de resterende 2 spiseskjeene med fløte. Strø over resten av sukkeret.
- 4Sett cobbleren på et stekebrett og stek til toppen er lett gyllen og frukten bobler, ca. 1 time. La cobbleren avkjøle helt før servering, 2 til 3 timer. Server med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best resultat - dette vil gi et dypere, mer intense bærsmak.
- 2Skjær jordbærene i mindre biter for å fordele dem jevnere i fyllaget.
- 3For en ekstra luftig topping, kan du forhåndskjøle blandingen før du legger den over fyllet.
Serveringsforslag
Denne jordbærkaken passer utmerket til en avslappende sommermiddag kombinert med en frisk, krydret sommerdrink som et glass mousserende rosé eller en kald gin & tonic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærkakemiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærkakemiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærkakemiks?▼
Total tilberedningstid for Jordbærkakemiks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærkakemiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærkakemiks?▼
En porsjon av Jordbærkakemiks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
