Jordbærgalette
Lær hvordan du lager en smakfull jordbær galette med denne enkle oppskriften. Perfekt sommerdessert med friske jordbær.
Om denne retten
Jordbærgaletten er en klassisk sommerdessert som innbyr til hygge og avslapping. Denne uttallige gode og enkle retten er en hyldest til de søte, saftrike bærene vi gleder oss til hver sesong. Enkle, hjemmelagde ingredienser, en litt grovkornet deig og en dryss av ristet mandel - det er alt som skal til for å lage denne ikoniske, landlige dessertterte.
Ingredienser
- 4 dl/210 g mel
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,6 dl pluss 1 spiseskje/150 g smør, kuttet i biter
- 2 til 4 spiseskjeer iskaldt vann
- 1,2 dl/50 g malte mandler, lett ristet
- 1 spiseskje mel
- 0,6 dl/55 g sukker, pluss mer til å drysse over jordbærene
- 675 g jordbær, renset og delt i to hvis store
- Søtet, smaksatt pisket krem til servering
Ingredienser
- 4 dl/210 g mel
- 2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,6 dl pluss 1 spiseskje/150 g smør, kuttet i biter
- 2 til 4 spiseskjeer iskaldt vann
- 1,2 dl/50 g malte mandler, lett ristet
- 1 spiseskje mel
- 0,6 dl/55 g sukker, pluss mer til å drysse over jordbærene
- 675 g jordbær, renset og delt i to hvis store
- Søtet, smaksatt pisket krem til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C/400 grader F.
- 2Til paien: Bland melet, sukkeret og saltet. Tilsett smøret og arbeid det inn med fingrene til det får en smuldrete konsistens. Rør inn vannet raskt, til deigen akkurat binder seg. Form deigen til en disk, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i en halv time.
- 3Bland mandlene, melet og sukkeret. Kjevle ut den avkjølte deigen til en sirkel og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel mandelblandingen over, med en margin på ca. 7,5 cm. Vend jordbærene i det ekstra sukkeret og legg dem oppå. Brett kantene av galetten opp over bærene og stek til skorpen er sprø og gyllen, ca. 20 til 25 minutter. Server varm med søtet pisket krem, gjerne med vanilje eller kanel.
Tips og Varianter
- 1Lag en deig med nøyaktig kald vann for en sprøere bunn.
- 2Bruk en blanding av hele og delte jordbær for variasjon i tekstur og utseende.
- 3Drys litt ekstra sukker over jordbærene for en krispere topping.
Serveringsforslag
Server den varme galetten med en dusj av kremet, søt vanilje- eller kanelinnsvidd krem. Dette skaper en herlig balanse mellom søtt og syrlig, og den luftige kremens kontrast til den sprø bunnen er uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærgalette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærgalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærgalette?▼
Total tilberedningstid for Jordbærgalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærgalette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærgalette?▼
En porsjon av Jordbærgalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
