Jordbærgalette: Enkel og deilig sommerdessert

Ingredienser

8porsjoner

4 dl hvetemel

2 ts sukker

0.5 ts salt

1.6 dl smør, kaldt og kuttet i terninger

2-4 ss iskaldt vann

1.2 dl malte mandler, lett ristet

1 ss hvetemel

0.6 dl sukker, pluss ekstra til dryss

675 g jordbær, renset og delt i to hvis store

Søtet, smaksatt pisket krem til servering

Ingredienser

8porsjoner

4 dl hvetemel

2 ts sukker

0.5 ts salt

1.6 dl smør, kaldt og kuttet i terninger

2-4 ss iskaldt vann

1.2 dl malte mandler, lett ristet

1 ss hvetemel

0.6 dl sukker, pluss ekstra til dryss

675 g jordbær, renset og delt i to hvis store

Søtet, smaksatt pisket krem til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Til paien: Bland hvetemel, sukker og salt i en bolle. Tilsett smøret og arbeid det inn med fingrene til det får en smuldrete konsistens. Rør inn vannet raskt, til deigen akkurat binder seg. Form deigen til en disk, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Bland de malte mandlene, 1 ss hvetemel og 0.6 dl sukker i en liten bolle.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en sirkel (ca. 30 cm i diameter) og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Fordel mandelblandingen over deigen, men la det være en kant på ca. 7.5 cm uten fyll.

Vend jordbærene i det ekstra sukkeret og legg dem oppå mandelblandingen.

Brett kantene av galetten opp over bærene, slik at de danner en rustikk kant.

Stek galetten i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til skorpen er sprø og gyllen.

Server varm med søtet pisket krem, gjerne smaksatt med vanilje eller kanel.

Om denne retten

Jordbærgaletten er en klassisk sommerdessert som innbyr til hygge og avslapning. Denne utrolig gode og enkle retten er en hyllest til de søte, saftige bærene vi gleder oss til hver sesong. Enkle, hjemmelagde ingredienser, en litt grovkornet deig og et dryss av ristet mandel – det er alt som skal til for å lage denne ikoniske, landlige dessertterten.

Tips og Varianter

1Bruk iskaldt vann når du lager deigen for å sikre en sprøere bunn.

2Bruk en blanding av hele og delte jordbær for variasjon i tekstur og utseende.

3Drys litt ekstra sukker over jordbærene før steking for en karamellisert og sprøere topping.

Serveringsforslag

Server den varme galetten med en klatt kremet, søt vanilje- eller kanelsmakende pisket krem. Dette skaper en herlig balanse mellom søtt og syrlig, og den luftige kremens kontrast til den sprø bunnen er uimotståelig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbærgalette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærgalette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbærgalette?▼

Total tilberedningstid for Jordbærgalette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbærgalette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbærgalette?▼

En porsjon av Jordbærgalette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.