Jordbærfruktlærre
Oppskrift på jordbær fruktleather, en enkel og sunn snack laget av friske jordbær. Perfekt for en sunn livsstil og barnas favoritt.
Om denne retten
Denne hjemmelagde jordbærfruktlærren er en sann smakmesterskapssuksess! Med sin utrolige smaksbalanse av søt og frisk frukt, er den en perfekt avslutning på et festmåltid eller nydelig ledsager til en varm sommerkaffe. Oppskriften stammer fra et gammelt familieheimlighet, og bruken av ferske, modne jordbær gir denne fruktlærren en unik, dyp og intens aroma som virkelig vil få ganen til å danse.
Ingredienser
- 455 gram ferske jordbær, delt i to
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 455 gram ferske jordbær, delt i to
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 170 grader og dekk et stekebrett med bakepapir eller en Silpat-matte, sett til side.
- 2Ha jordbær og vann i en middels stor kjele. Kok opp og la det koke i 3-4 minutter til bærene begynner å mykne. Mos bærene med en stavmikser eller i en food processor.
- 3Hell puréen tilbake i kjelen, rør inn sukker og honning. Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, eller til det blir tykt og sirupsaktig.
- 4Hell den varme fruktpuréen over det forberedte stekebrettet og jevnt ut i et lag. Sett det i ovnen for å tørke i 3 timer.
- 5Slå av ovnen og la det stå over natten for å tørke helt.
- 6Skjær i 2,5 cm brede striper med en pizzaskjærer, og løsne dem forsiktig fra papiret eller Silpat-matten.
- 7Rull opp stripene og oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 4 uker.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å kose deg litt med mosingsprosessen - jo mer du maser og presser bærene, jo mer intenst blir den endelige smaken!
- 2Vær tålmodig under tørkeprosessen, det er denne langsomt inntørkende fasen som gir fruktlærren sin perfekte, litt klebrige, men allikevel seige konsistens.
- 3Skjær fruktlærre-stripene dine i litt bredere biter enn du kanskje først tenker, det gir en mykere og mer delikat tekstur.
Serveringsforslag
Dette søte, men likevel friske godteriet passer ypperlig som dessert servert med en dæsj av kremfraîche eller vaniljeis. Alternativt kan du nyte det som et delikat mellommåltid med en kopp av din yndlingskaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærfruktlærre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærfruktlærre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærfruktlærre?▼
Total tilberedningstid for Jordbærfruktlærre er omtrent 19 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærfruktlærre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærfruktlærre?▼
En porsjon av Jordbærfruktlærre inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
