Jordbær-Tiramisu i kjeks
Oppskrift på jordbær tiramisu i kjeks, en frisk og søt sommerdessert som er enkel å lage. Perfekt for varme dager og sommerfester.
Foto av Ali Dashti på Pexels
Ingredienser
- 225 g mørk sjokolade, hakket, pluss 28 g til pynt
- 8 sukkerkjeks (iskjeks)
- 30 espressobønner, knust eller 4 ss malt espresso
- 1,4 kg modne jordbær
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7 ss sukker
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl mascarponeost
Ingredienser
- 225 g mørk sjokolade, hakket, pluss 28 g til pynt
- 8 sukkerkjeks (iskjeks)
- 30 espressobønner, knust eller 4 ss malt espresso
- 1,4 kg modne jordbær
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7 ss sukker
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl mascarponeost
Slik gjør du:
- Smelt 225 g sjokolade i en liten mikrobølgesikker bolle. Varm i 30-sekunders intervaller i mikrobølgeovnen til den er glatt.
- Dypp toppen av hver kjeks i sjokoladen slik at det dannes en 2,5 cm bred kant. Rull deretter i finhakket eller malt espresso.
- Plasser de dyppede kjeksene på en plate dekket med bakepapir og sett dem i kjøleskapet. La dem stivne i ca. 20 minutter.
- Ta kjeksene ut av kjøleskapet og sett dem, med den dyppede siden opp, i små glass slik at de står oppreist.
- Fordel den resterende smeltede sjokoladen jevnt i sukkerkjeksene og sett (med glassene) tilbake i kjøleskapet.
- Skrell og del 900 g jordbær i fire. Kjør dem i en foodprosessor med 2 ss sitronsaft, 5 ss sukker og en klype salt til en glatt puré.
- Sil puréen gjennom en finmasket sil over en liten kjele. Kok opp på middels høy varme, og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 35 minutter. Rør ofte.
- Hell puréen over i en liten bolle og avkjøl den til den er kald.
- Pisk kremfløte og mascarpone til stive topper i bollen til en kjøkkenmaskin med visp. Vend deretter inn den avkjølte puréen i to omganger.
- Sett blandingen i kjøleskapet til den er fast og stiv, 1 til 2 timer.
- Rett før servering, skrell og del de resterende 450 g jordbær i lengderetningen i 0,6 cm skiver. Vend dem med den resterende 1 ss sitronsaft og 2 ss sukker.
- Fyll kjeksene med jordbær til de er 1/4 fulle. Topp med ca. 1/4 kopp mascarpone-blandingen, bruk en iskremkjele dyppet i varmt vann.
- Pynt med revet mørk sjokolade og sett i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Jordbær-Tiramisu i kjeks er en raffinert og uventet vri på den klassiske tiramisu-desserten. Den kombinerer sjokolade, espresso og søte sukkerkjeks med friske, syrlige jordbær for en smakseksplosjon av kontrasterende smaker og teksturer. Denne unike oppskriften er inspirert av italiensk tradisjon, men med et norsk preg som gjør den til et flott alternativ for sommerselskaper eller hyggekvelder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, søte jordbær for best smak og konsistens i puréen.
- 2For en jevnere konsistens i mascarpone-blandingen, pass på at både kremfløte og mascarpone er kalde når du pisker dem sammen.
- 3For ekstra krønsj, smuldre litt ekstra espresso over toppen av desserten like før servering.
Serveringsforslag
Jordbær-Tiramisu i kjeks passer perfekt til et glass champagne eller et glass kjølig, søt hvitvin. De kan også serveres som avslutning på et italiensk inspirert måltid, eller stå alene som en forfriskende sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-Tiramisu i kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-Tiramisu i kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-Tiramisu i kjeks?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-Tiramisu i kjeks er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-Tiramisu i kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-Tiramisu i kjeks?▼
En porsjon av Jordbær-Tiramisu i kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
