Jordbær-Tiramisu-konene
Oppskrift på jordbær tiramisu cones, en frisk og søt sommerdessert som er enkel å lage. Perfekt for varme dager og sommerfester.
Om denne retten
Jordbær-Tiramisu-konene er en raffinert og uventet twist på den klassiske tiramisu-deserten. Den kombinerer sjokolade, espresso og søte sukkerkjeks med friske, syrlige jordbær for en smakseksplosjon av kontrasterende smaker og teksturer. Denne unike oppskriften er inspirert av italiensk tradisjon, men med et norsk preg som gjør den til et flott alternativ for sommerselskaper eller hyggekveld.
Ingredienser
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket, pluss en annen 1-unse bit for pynt
- 8 sukkerkoner (de mørkebrune)
- 30 espressobønner, knust eller 4 spiseskjeer malt espresso
- 3 pint modne jordbær
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl mascarponeost
Ingredienser
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket, pluss en annen 1-unse bit for pynt
- 8 sukkerkoner (de mørkebrune)
- 30 espressobønner, knust eller 4 spiseskjeer malt espresso
- 3 pint modne jordbær
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl mascarponeost
Fremgangsmåte
- 1I en liten mikrobølgesikker bolle, smelt 225 gram sjokolade i 30 sekunders intervaller i mikrobølgeovnen til den er glatt. Dypp toppen av hver kjegle i sjokoladen slik at det dannes en 2,5 cm bred kant, og rull deretter i finhakket eller malt espresso. Plasser de dyppede kjeglene på en plate dekket med bakepapir og sett dem i kjøleskapet. Når de er stive, ca. 20 minutter, tar du dem ut av kjøleskapet og setter kjeglene, med den dyppede siden opp, i små glass slik at de står oppreist. Skje den resterende smeltede sjokoladen jevnt inn i sukkerkjeglene og sett (med glassene) tilbake i kjøleskapet.
- 2I mellomtiden, skrell og del 2 pint jordbær i fire, og kjør dem i en food processor med 2 ss sitronsaft, 5 ss sukker og en klype salt til en glatt puré. Sil puréen gjennom en finmasket sil over en liten kjele. Kok opp på middels høy varme, og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 35 minutter, og rør ofte. Hell over i en liten bolle og avkjøl puréen til den er kald.
- 3I bolle til en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, pisk kremfløte og mascarpone til stive topper, og vend deretter inn puréen i to omganger. Sett i kjøleskapet til det er fast og stivt, 1 til 2 timer.
- 4Rett før servering, skrell og del de resterende 1 pint jordbær i lengderetningen i 0,6 cm skiver. Vend dem med den resterende spiseskjeen sitronsaft og 2 ss sukker.
- 5For å montere: Fyll kjeglene med jordbær til de er 1/4 fulle. Topp med ca. 1/4 kopp mascarpone-blandingen, bruk en iskremkopp dyppet i varmt vann. Pynt med shavet bittersøt sjokolade og sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, søte jordbær for best smak og konsistens i puréen.
- 2For en jevnere konsistens i mascarpone-blandingen, pass på at både kremfløte og mascarpone er kalde når du pisker dem sammen.
- 3For ekstra krunch, smuldre litt ekstra espresso over toppen av desserten like før servering.
Serveringsforslag
Jordbær-Tiramisu-konene passer perfekt til et glass champagne eller et glass kjølig, søt hvitvin. De kan også serveres som avslutning på et italiensk inspirert måltid, eller stå alene som en forfriskende sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-Tiramisu-konene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-Tiramisu-konene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-Tiramisu-konene?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-Tiramisu-konene er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-Tiramisu-konene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-Tiramisu-konene?▼
En porsjon av Jordbær-Tiramisu-konene inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
Avkjølt jordbærmousse
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
