Søte jordbærtamales
Lær hvordan du lager deilige søte jordbærtamales med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommeren eller helårs nytelse.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 4,5 kg masa (maisgrynsmel)
- 0,6 dl vann
- 3 ss bakepulver
- 9,5 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 9,5 dl sukker
- 4,7 dl brunt sukker
- 4,7 dl jordbær-/bringebærdrikkekonsentrat
- 0,6 dl jordbærmarmelade
- 48-72 stk tørkede maisblad
- 4,7 dl ferske jordbær, skivet
- Voksark
Ingredienser
- 4,5 kg masa (maisgrynsmel)
- 0,6 dl vann
- 3 ss bakepulver
- 9,5 dl vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 9,5 dl sukker
- 4,7 dl brunt sukker
- 4,7 dl jordbær-/bringebærdrikkekonsentrat
- 0,6 dl jordbærmarmelade
- 48-72 stk tørkede maisblad
- 4,7 dl ferske jordbær, skivet
- Voksark
Slik gjør du:
- Ha masa i en stor plastbolle. Bland 0,6 dl vann med bakepulver i et målebeger. Hell blandingen jevnt over masaen.
- Smelt 9,5 dl vegetabilsk fett i en stor kjele og la det avkjøles. Hell det jevnt over masaen og kna den med hendene.
- Tilsett sukker, brunt sukker, drikkekonsentrat og jordbærmarmelade. Bruk en håndmikser for å blande masaen jevnt til den føles tykk og kompakt. Trykk den ned i bollen og sett til side.
- Bløtlegg tørkede maisblader i varmt vann i omtrent en time til de er myke.
- Fordel masaen jevnt på hvert maisblad med en tresleiv. Fyll med noen jordbærskiver og brett maisbladet. Pakk tamalen inn i vokspapir.
- For å dampe: Plasser et metallrist (som en avkjølingsrist) i bunnen av en stor kjele eller hermetikkboks. Vannstanden bør være under risten. Legg ekstra maisblader over risten.
- Plasser tamalene med den brettede kanten opp i damperen. Fyll først bunnen av damperen, og begynn deretter å stable tamalene oppå hverandre. Legg eventuelle ekstra blader oppå tamalene, dekk med lokk og damp i 1 til 1 1/2 time.
- Etterfyll med kokende vann om nødvendig under dampingen. Tamalene er ferdige når bladet lett løsner fra fyllet.
Om denne retten
Jordbærtamales er en unik og fargerik dessert som kombinerer den tradisjonelle meksikanske tamaleteknikken med sommerens herlige jordbær. Denne spesielle oppskriften er en hyllest til bærkulturen, hvor jordbær er en stolt del av kostholdet. Resultatet er en søt, frisk og uimotståelig dessert som vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og konsistens.
- 2Ikke la maisbladene tørke ut under dampingen – etterfyll med kokende vann ved behov.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du erstatte litt av fettet med mykt smør eller margarin.
Serveringsforslag
Server de varme jordbærtamalene med en skje iskald vaniljekrem eller rømme for en herlig kontrast i temperatur og smak. En klype frisk mynte gir en oppmuntrende duft og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte jordbærtamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte jordbærtamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte jordbærtamales?▼
Total tilberedningstid for Søte jordbærtamales er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte jordbærtamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte jordbærtamales?▼
En porsjon av Søte jordbærtamales inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
