Jordbær Shortcake-suppe
Oppskriften på jordbær shortcake suppe er enkel å lage, perfekt for sommeren. Nyt en søt og frisk dessert med få ingredienser.
Om denne retten
Denne jordbærsuppen er en uventet og forfriskende vri på den klassiske jordbærshortcaken. Ved å blende de søte, saftige bærene til en kremet suppe, får du en lekker dessert som både tilfredsstiller suget etter noe lett og luftig, men samtidig bringer deg tilbake til barndommens nostalgi. Perfekt for en sommerkveld når jordbærene er på sitt aller beste.
Ingredienser
- 1 kvart ferske jordbær, renset og delt i fire
- 0,6 dl granulert sukker
- 2 teskjeer fersk sitronjuice (fra 1/2 liten sitron)
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje kosher salt
- 3 spiseskjeer søt dessertvin eller eplejuice
- Smør, til å smøre bakepapiret
- 3 skiver pound cake, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl kremfløte, avkjølt
- 0,6 dl mascarpone, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer melis
Ingredienser
- 1 kvart ferske jordbær, renset og delt i fire
- 0,6 dl granulert sukker
- 2 teskjeer fersk sitronjuice (fra 1/2 liten sitron)
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje kosher salt
- 3 spiseskjeer søt dessertvin eller eplejuice
- Smør, til å smøre bakepapiret
- 3 skiver pound cake, kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 1,2 dl kremfløte, avkjølt
- 0,6 dl mascarpone, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, bland sammen jordbærene, sukker, sitronsaft, sitronzest, 1/4 teskje vanilje og salt. Dekk til og la det trekke i kjøleskapet i minst 6 timer, eller helst over natten.
- 2Hell jordbærblandingen i en blender. Tilsett vin eller eplejuice og kjør til det er helt glatt. Sett i kjøleskapet til servering.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør lett en bakeplate.
- 4Til krutongene, fordel terningene av kake på den forberedte bakeplaten og stek til de er gylne og sprø, snu terningene underveis, ca. 10 minutter. La dem avkjøle.
- 5I en middels bolle, pisk kremfløte, mascarpone, melis og resten av vaniljen med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes. Pass på å ikke overpiske.
- 6For å montere, fordel suppen i 4 tekopper eller små boller. Legg en klatt med krem på hver og strø krutonger rundt toppen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller ferskeste, modne jordbærene for best smak og konsistens i suppen.
- 2Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra vann eller saft for å få suppen til den ønskede tykkelsen.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-pisker krem-toppen - den skal være luftig og lett, ikke tung og klumpete.
Serveringsforslag
Servér denne søte, lette dessertsuppen med sprø, smørristet poundcake-terninger for en perfekt teksturkontrast. En skje krem på toppen gir en deilig avrunding, og et glass bobler eller frisk, fruktig hvitvin er et utmerket følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær Shortcake-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær Shortcake-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær Shortcake-suppe?▼
Total tilberedningstid for Jordbær Shortcake-suppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær Shortcake-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær Shortcake-suppe?▼
En porsjon av Jordbær Shortcake-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
