Jordbær Shortcake Cupcake
Lær hvordan du lager deilige jordbær shortcake cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk dessert.
Om denne retten
Jordbær Shortcake Cupcake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel (all-purpose), kake-mel (ikke selvhevende), siktet, spiseskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 3,6 dl kake-mel (ikke selvhevende), siktet
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 6. 4,1 dl sukker
- 7. 4 store egg, romtemperert
- 8. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 9. 3 dl helmelk
- 10. 1 pakke smakløs gelatin
- 11. 4,7 dl hele jordbær
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 2,4 dl skivede jordbær
- 15. 1,2 dl usaltet smør
- 16. 225 gram kremost
- 17. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 18. 4 til 10,7 dl melis
- 19. Melk
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 3,6 dl kake-mel (ikke selvhevende), siktet
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 6. 4,1 dl sukker
- 7. 4 store egg, romtemperert
- 8. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 9. 3 dl helmelk
- 10. 1 pakke smakløs gelatin
- 11. 4,7 dl hele jordbær
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 2,4 dl skivede jordbær
- 15. 1,2 dl usaltet smør
- 16. 225 gram kremost
- 17. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 18. 4 til 10,7 dl melis
- 19. Melk
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Cupcake-kjerne
- 22. Til cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med 12 former hver med cupcakeformer.
- 33. I en middels stor bolle, sikt sammen melet, bakepulveret og saltet, og sett til side. I en blandebolle, pisk smør og sukker på middels høy hastighet med en elektrisk håndmixer til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til de er akkurat innarbeidet. Rør inn vaniljen. Senk hastigheten på mikseren til lav. Tilsett melet i tre omganger, vekselvis med melken, og pisk til alt er godt blandet.
- 44. Fordel røren jevnt i de kledde formene, og fyll hver form tre fjerdedeler. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18–20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- 55. Til fyllet: I en middels stor bolle, bland 1/4 kopp vann og gelatin, og sett til side. Skjær opp hele jordbær i små biter, og sett til side i en liten bolle. Bruk en food processor til å pureere jordbærene, og hell over i en middels stor kjele. Tilsett sukker og sitronsaft i kjelen. Kok over middels høy varme under konstant omrøring til det begynner å boble. La blandingen koke i 2 minutter. Hell den varme blandingen over i bollen med vann og smakløs gelatin, og rør godt sammen til det er innarbeidet. Tilsett de hakkede jordbærene. Sett i kjøleskapet til fyllet har tyknet, ca. 2 timer.
- 66. Til glasuren: Pisk smør og kremost til det er lyst og kremaktig. Rør inn vaniljen. Tilsett melis, 1 kopp om gangen. Tilsett melk etter behov hvis glasuren er for tykk. Ha glasuren i en sprøytepose med stor stjernetipp.
- 77. Når cupcakesene er avkjølt, bruk en cupcake-kjerne til å fjerne midten av hver. Fyll med jordbærkompott. Sprøyt glasuren på hver cupcake. Legg litt jordbærkompott på toppen som pynt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær Shortcake Cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær Shortcake Cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær Shortcake Cupcake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær Shortcake Cupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær Shortcake Cupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær Shortcake Cupcake?▼
En porsjon av Jordbær Shortcake Cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
