Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme
Lær hvordan du lager en deilig jordbær og rabarbrispiss med sprø valnøttkrumme. Perfekt som dessert til sommeren!
Om denne retten
Denne jordbær-rabarbrapaien er et klassisk sommerdessert med en twist. Den kombinerer de skarpe, sure smakene til rabarbra med de søte, saftfulle jordbærene - en perfekt balanse som munnfyller og oppkvikker ganen. Retten har sine røtter i den norske husmorskunsten, der slike sesongtilpassede desserter var en naturlig del av måltidene på denne årstiden. Servert lun, med en klatt frisk krem, er denne paien et lekkert punktum på ethvert sommerlag.
Ingredienser
- 680 gram rabarbra, blader fjernet, kun stilker, kuttet i 2 cm biter (ca. 7,1 dl)
- 1 pint ferske jordbær, renset og delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer mel
- 1 teskje sitrusskall, nylig revet
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 1/2 teskjeer kanel
- En klype salt
- 1,6 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 680 gram rabarbra, blader fjernet, kun stilker, kuttet i 2 cm biter (ca. 7,1 dl)
- 1 pint ferske jordbær, renset og delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer mel
- 1 teskje sitrusskall, nylig revet
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1 1/2 teskjeer kanel
- En klype salt
- 1,6 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle, bland rabarbra, jordbær, sukker og sitronskall. Overfør til en smurt 20 cm ildfast form.
- 3Til topping, bland mel, sukker, kanel og valnøtter, hell i smeltet smør og vend det sammen. Fordel over frukten i formen. Stek til frukten bobler og toppingen er gyllenbrun.
- 4Server varm med myk pisket krem eller vaniljecrème anglaise.
Tips og Varianter
- 1Kutt rabarbrastilkene i jevne biter for jevn mykgjøring under steking.
- 2Bruk litt ekstra sukker hvis jordbærene er sure - det balanserer smakene perfekt.
- 3For en sprøere topping, bytt ut en tredjedel av valnøttene med skiver av mandel eller pistasjnøtter.
Serveringsforslag
Denne paien er et perfekt avslutningspunkt på et sommermåltid, servert temperert med en dæsj lett pisket krem. Alternativt kan den også nytes som et deilig kaffekos på en solrik ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbrispai med valnøttkrumme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
