Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem
Oppdag en deilig oppskrift på jordbær- og rabarbrakompot med kremet kokosmelk infusert med vanilje. Perfekt for sommerdesserter og frisk smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Kompott:
- 4.5 dl ferske jordbær, delt i fire
- 4.5 dl hakket rabarbra
- 1.2 dl honning
- 1 appelsin, presset
- 1 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt kanel
- Kokoskrem:
- 2 bokser (ca. 400 ml) kald kokosmelk
- 2 vaniljestenger
- 2 ss honning
Ingredienser
- Kompott:
- 4.5 dl ferske jordbær, delt i fire
- 4.5 dl hakket rabarbra
- 1.2 dl honning
- 1 appelsin, presset
- 1 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt kanel
- Kokoskrem:
- 2 bokser (ca. 400 ml) kald kokosmelk
- 2 vaniljestenger
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Bland jordbær, rabarbra, 1.2 dl honning, appelsinjuice, kardemomme, ingefær og kanel i en stor kjele over middels varme.
- Kok opp, og la det koke i 1 til 2 minutter.
- Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til rabarbraen brytes ned og kompotten tykner til å ligne på et syltetøy, omtrent 10 minutter.
- Overfør kompotten til en bolle.
- Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
- Skje det faste laget av krem fra toppen av kokosmelk-boksene over i en bolle, og la væsken bli igjen i boksen.
- Del vaniljestengene på langs med spissen av en skarp kniv.
- Skrap ut frøene fra hver stang med den flate siden av kniven og tilsett dem i kokoskremen i bollen.
- Pisk kokoskremen med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til den er luftig, ca. 1 minutt.
- Fortsett å piske, og hell sakte inn 2 ss honning, til det dannes myke topper.
- Server den piskede kokoskremen over den avkjølte kompotten.
Om denne retten
Denne forfriskende kompotten er en smaksfull feiring av sommerens rikdom. Samspillet mellom søte jordbær og den friske, syrlige rabarbraen skaper en balanse av smaker som trekker deg inn i hvert eneste bitt. Den vaniljeinfuserte kokoskremen tilfører en lun, kremet kontrast som løfter opplevelsen enda et hakk.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra kardemomme og ingefær – det løfter kompottens varme, litt komplekse smaker.
- 2For en enda tykkere kompott, kok den litt lenger.
- 3La kokoskremen få litt god tid i miksen for å oppnå en luftig, mousse-aktig konsistens.
Serveringsforslag
Det elegante samspillet mellom den friske kompotten og den kremete kokoskremen er et must å avslutte et sommerlig måltid med. Server gjerne med et glass boblevann eller en kjølig, krydret ingefærøl for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem?▼
En porsjon av Jordbær- og rabarbrakompott med vaniljekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
