Jordbær-rabarbrasyltetøy
Lær hvordan du lager deilig jordbær- og rabarbrasyltetøy med enkel oppskrift. Perfekt for sommerens friske smaker og nytes på brød eller som topping.
Om denne retten
Jordbær-rabarbrasyltetøy er en klassisk sommerkombinasjon med en vri. Denne hjemmelagde delikatessen byr på en frisk, balansert smak av søte bær og den litt sure rabarbraen, perfekt for å variere frokostmenyen eller gi en ekstra touch til etteretter. Med en tradisjonsrik fremgangsmåte og innbydende farge er dette en syltetøy som både ser og smaker herlig ut.
Ingredienser
- 1. 10,1 dl hakket rabarbra
- 10,1 dl skivede ferske jordbær
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 pakker (50 gram) fruktpektin pulver
- 1/2 teskje smør (valgfritt)
- 23,7 dl hvitt sukker
- 12 halvliters hermetikkglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 1. 10,1 dl hakket rabarbra
- 10,1 dl skivede ferske jordbær
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 pakker (50 gram) fruktpektin pulver
- 1/2 teskje smør (valgfritt)
- 23,7 dl hvitt sukker
- 12 halvliters hermetikkglass med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 1Legg rabarbra, jordbær, sitronsaft, fruktpektin og smør i en stor kjele over middels varme. (Smør er valgfritt, men hjelper med å forhindre at syltetøyet blir for skummende). Rør i fruktblandingen for å hjelpe saften å begynne å danne seg, og tilsett sukker, omtrent 1 kopp av gangen, under konstant omrøring til sukkeret er oppløst og saften begynner å småkoke. Skru opp varmen til høy, la blandingen koke kraftig i ett minutt, og kok og rør i ett minutt. Skum av eventuelt skum som dannes.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Bruk en sylteglassfunnel og en suppesleiv til å fylle de varme, steriliserte glassene med syltetøyet, og fyll opp til ca. 1/4 tomme under kanten. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter fylling. Tørk av glasskanten med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 3Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvfull. Kok opp over høy varme, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en klype eller lokkholder. La det være ca. 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppen av glassene. La vannet koke kraftig i 5 minutter med lokk på kjelen.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på et håndkle- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. For å hjelpe syltetøyet å stivne, ikke flytt eller rør ved glassene før de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar i et kjølig, mørkt rom.
Tips og Varianter
- 1Velg unge, friske rabarbrastilker for best konsistens.
- 2For en tykkere, mer gel-aktig tekstur, kan du øke mengden fruktpektin noe.
- 3La syltetøyet småkoke i litt lengre tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Jordbær-rabarbrasyltetøyet passer utmerket som topping på frokostbrød, krumkake eller is. Prøv også å kombinere det med litt gresk yoghurt eller cottage cheese for en enkel og deilig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbrasyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbrasyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbrasyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbrasyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbrasyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbrasyltetøy?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbrasyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
