Jordbær-rabarbraspisskake
Oppdag en deilig oppskrift på jordbær og rabarbrispisskake, perfekt for sommerdager. En søt og frisk dessert som vil imponere alle.
Om denne retten
Denne jordbær-rabarbraspisskaken er et deilig smaksfunn som kombinerer den sødmefulle jordgubbens friskhet med den syrlige rabarbraens knasende tekstur. Det er en tradisjonell sommerkake med norske røtter, som passer perfekt for den lange lysne norske kvelden sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1 kvart jordbær, renset og delt i fire
- 4 stilker rabarbra, kuttet i 1,5 cm lange biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 dl fullkornsmel
- 1,2 dl havregryn
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 1/4 staver smør, kuttet i erte-store biter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 til 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1 kvart jordbær, renset og delt i fire
- 4 stilker rabarbra, kuttet i 1,5 cm lange biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 dl fullkornsmel
- 1,2 dl havregryn
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 1/4 staver smør, kuttet i erte-store biter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 til 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Pisket krem eller iskrem, til servering.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Fyll:
- 5Bland alle ingrediensene i en stor bolle og rør godt slik at alt er godt blandet. Fordel fyllet i 8 individuelle ramekiner eller i en stor, bred, flat ildfast form.
- 6Topping:
- 7I en food processor, bland mel, havregryn og brunt sukker, og puls til det er godt blandet. Tilsett smør, vanilje og salt, og puls til blandingen ser tørr og smuldrete ut. Tilsett 1 spiseskje vann og puls til det begynner å samle seg og ser smuldrete ut. Hvis det fortsatt virker tørt, tilsett en til spiseskje vann og puls igjen.
- 8Smuldre toppingen over fyllet. Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er varmt og boblende gjennom hele, og toppingen er sprø og lys brun, ca. 25–30 minutter. Server varm med pisket krem eller iskrem.
- 9Det er bær-nydelig!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, knasende rabarbra for best tekstur.
- 2Dekk toppingen godt over fyllet for å unngå at bærsaften renner ut.
- 3Spill på kontraster i smak og tekstur ved å servere kaken med en lys, luftig vaniljekrem.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som en avslappende søtbit etter en langsom middag i hagen på en varm sommerkveld. Server den gjerne med en kjølig, frisk likør som et deilig avslutningspoeng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbraspisskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbraspisskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbraspisskake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbraspisskake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbraspisskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbraspisskake?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbraspisskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
