Jordbær- og rabarbrasmuldrepai
Oppdag en deilig oppskrift på jordbær- og rabarbrasmuldrepai, perfekt for sommerdager. En søt og frisk dessert som vil imponere alle.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og delt i fire
- 4 stilker rabarbra, kuttet i 1,5 cm lange biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 dl fullkornsmel
- 1,2 dl havregryn
- 2,4 dl brunt sukker
- 280 g smør, kuttet i erte-store biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 til 2 ss vann
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og delt i fire
- 4 stilker rabarbra, kuttet i 1,5 cm lange biter
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 appelsin, revet skall og saften
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 dl fullkornsmel
- 1,2 dl havregryn
- 2,4 dl brunt sukker
- 280 g smør, kuttet i erte-store biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 1 til 2 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fyll:
- Bland jordbær, rabarbra, sukker, maisstivelse, appelsinskall og -saft, og balsamicoeddik i en stor bolle. Rør godt slik at alt er blandet.
- Fordel fyllet i 8 individuelle ramekiner eller i en stor, bred, flat ildfast form.
- Topping:
- Ha mel, havregryn og brunt sukker i en foodprosessor. Puls til det er godt blandet.
- Tilsett smør, vaniljeekstrakt og salt. Puls til blandingen ser tørr og smuldrete ut.
- Tilsett 1 ss vann og puls til det begynner å samle seg og ser smuldrete ut. Hvis det fortsatt virker tørt, tilsett en til ss vann og puls igjen.
- Smuldre toppingen jevnt over fyllet.
- Stek i den forvarmede ovnen i ca. 25–30 minutter, eller til fyllet er varmt og boblende, og toppingen er sprø og lys brun.
- Server varm med pisket krem eller iskrem.
Om denne retten
Denne jordbær- og rabarbrasmuldrepaien er et deilig smaksfunn som kombinerer den sødmefulle jordbærens friskhet med den syrlige rabarbraens knasende tekstur. Det er en tradisjonell sommerkake som passer perfekt for den lange, lyse norske kvelden sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, knasende rabarbra for best tekstur.
- 2Dekk toppingen godt over fyllet for å unngå at bærsaften renner ut.
- 3Spill på kontraster i smak og tekstur ved å servere paien med en lys, luftig vaniljekrem.
Serveringsforslag
Denne paien passer utmerket som en avslappende søtbit etter en langsom middag i hagen på en varm sommerkveld. Server den gjerne med en kjølig, frisk likør som et deilig avslutningspoeng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rabarbrasmuldrepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbrasmuldrepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbrasmuldrepai?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbrasmuldrepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rabarbrasmuldrepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbrasmuldrepai?▼
En porsjon av Jordbær- og rabarbrasmuldrepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
