Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri)
Lær å lage deilige jordbær Pâte de Fruit, et klassisk fransk gelégodteri. Perfekt som små konfektbiter eller gave. Enkel oppskrift og tips!
Foto av Anete Lusina på Pexels
Ingredienser
- Bakepapir
- 4.7 dl frosne jordbær, tint
- 1.75 ss eplepektinpulver
- 4.7 dl sukker, pluss 2 ss sukker (delt)
- 3.5 ss lys maissirup
- 2 ts sitronsaft
Ingredienser
- Bakepapir
- 4.7 dl frosne jordbær, tint
- 1.75 ss eplepektinpulver
- 4.7 dl sukker, pluss 2 ss sukker (delt)
- 3.5 ss lys maissirup
- 2 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Kle en 23 x 30 cm bakeform (med minst 0.6 cm høy kant) med bakepapir.
- Mos de tinte jordbærene i en blender til en jevn puré.
- Bland pektin og 3 ss sukker i en liten bolle.
- Overfør jordbærpuréen til en 2-liters kjele og kok opp over middels høy varme.
- Strø pektin- og sukkerblandingen over puréen og rør til pektinen er oppløst.
- La det koke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett 4.7 dl sukker i tre omganger, rør mellom hver tilsetning og vent 15 sekunder mellom hver.
- Tilsett maissirup og kok blandingen til den tykner litt, ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften.
- Hell blandingen i den klargjorte bakeformen, jevn ut overflaten og la den stivne i 2 timer.
- Skjær geléen i 2.5 cm store firkanter eller andre former med en skarp kniv.
- Vend firkantene i de resterende 2 ss sukker, noen av gangen.
- Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 måned.
Om denne retten
Jordbær Pâte de Fruit er en nydelig og tradisjonsrik fransk dessert som fanger smaken av sommerens modneste bær. Dette håndverksmessige gelégodteriet har en deilig myk konsistens og en intens, fruktig smak som bare jordbær kan gi. Perfekt som søt avslutning på et festmåltid eller som godbiter til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne og velsmakende jordbær for best mulig resultat – da får du den dype, naturlige søtheten.
- 2Pass på å røre blandingen jevnlig mens den koker, slik at pektinen får tid til å binde seg ordentlig.
- 3La den stivne i god tid for at gelégodteriet skal få en fin, fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér Jordbær Pâte de Fruit som petit four sammen med espresso eller som dessert etterfulgt av en god likør. De søte, myke gelébitene passer perfekt sammen med litt ristet mandel eller nøtter som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri)?▼
Total tilberedningstid for Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri)?▼
En porsjon av Jordbær Pâte de Fruit (Fransk Gelégodteri) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
