Jordbær- og sitrontartletter
Oppskrift på deilige jordbær- og sitrontartletter, perfekte som sommerdesserter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Jordbær- og sitrontartlettene er en forførende dessert som byr på en himmelsk kombinasjon av søte, friske smaker. Inspirert av klassisk fransk patisserie, men med et norsk touch, er disse diminutive tartene et friskt og elegant innslag på enhver dessertmeny - enten det er til en festlig anledning eller en rolig kaffestund.
Ingredienser
- Mandelskorpe
- 0,6 dl ferdigkjøpt sitronkrem
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl kald pisket krem
- 16 store jordbær
- 2 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 2 teskjeer brandy
- Sitronskallstrimler (valgfritt)
Ingredienser
- Mandelskorpe
- 0,6 dl ferdigkjøpt sitronkrem
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl kald pisket krem
- 16 store jordbær
- 2 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 2 teskjeer brandy
- Sitronskallstrimler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 40 cm (16 tommer) i diameter (knapt 3 mm, eller 1/8 tomme, tykk). Stikk ut 7,5 cm (3 tommer) store sirkler. Samle og kjevle ut igjen deigen som er til overs. Stikk ut nok sirkler til totalt 16. Legg deigen i små, bølgete paiformer med 7,5 cm (3 tommer) diameter og 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Frys skjellene i 15 minutter. Plasser paiformene på store bakebunner. Stek skjellene til de er lett gyldne, og stikk hull i bunnen med en tannpirker hvis de bobler, ca. 13 minutter. Avkjøl skjellene helt. Vend dem ut av formene og legg dem på et fat.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 40 cm (16 tommer) i diameter (knapt 3 mm, eller 1/8 tomme, tykk). Stikk ut 7,5 cm (3 tommer) store sirkler. Samle og kjevle ut igjen deigen som er til overs. Stikk ut nok sirkler til totalt 16. Legg deigen i små, bølgete paiformer med 7,5 cm (3 tommer) diameter og 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Frys skjellene i 15 minutter.
- 3Plasser paiformene på store bakebunner. Stek skjellene til de er lett gyldne, og stikk hull i bunnen med en tannpirker hvis de bobler, ca. 13 minutter. Avkjøl skjellene helt. Vend dem ut av formene og legg dem på et fat.
- 4Til fyllet: Visp sitronkrem og sitronzest i en middels stor bolle til det er glatt. Pisk krem i en annen middels stor bolle til myke topper dannes. Vend kremen inn i sitronkremen i to omganger. Fordel fyllet i skjellene. Skjær jordbærene i ønsket størrelse og plasser én på hver tartlet.
- 5Til glaze: Rør syltetøy og brandy i en liten kjele over middels varme til blandingen begynner å koke. Sil over i en liten bolle. Pensle hver bær med glaze. Pynt tartlettene med sitronzest, hvis ønskelig. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk løst til og oppbevar i kjøleskap.)
- 6Rør syltetøy og brandy i en liten kjele over middels varme til blandingen begynner å koke. Sil over i en liten bolle. Pensle hver bær med glaze. Pynt tartlettene med sitronzest, hvis ønskelig. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk løst til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulige jordbær for best smak og tekstur.
- 2Drypp litt brandy over bærene for en sublim smaksforsterkning.
- 3Annvend en liten kjele når du lager glasuren - dette gir bedre kontroll over konsistensen.
Serveringsforslag
Disse søte tartlettene passer utmerket sammen med et glass musserende vin eller en kopp te med sitronkrem. Pynt gjerne med litt ekstra sitronskall for å fremheve de friske citrussotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og sitrontartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og sitrontartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og sitrontartletter?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og sitrontartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og sitrontartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og sitrontartletter?▼
En porsjon av Jordbær- og sitrontartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
