Jordbær- og sitronkremtærte
Lag en deilig jordbær-sitron kremtart perfekt for sommerdager. En frisk og enkel dessert med krem, bær og sprø bunn.
Om denne retten
Denne jordbær- og sitronkremtærten er et subtilt og elegant dessertvalg som kombinerer de friske, syrlige smakene av sitron og de søte, saftfulle jordbærene. Inspirert av klassiske fransk-baserte desserter, er denne tærten perfekt for enhver anledning som krever en avsluttende touch av luksus og raffinement - enten det er en sommerlig hageselskap eller en høytidelig middag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kald piskefløte
- 2. 0,8 dl ferdiglaget sitronkrem
- 3. 1 pakke på 490 gram frosne butterdeigplater (1 plate), tint etter pakkens anvisninger
- 4. 1 egg blandet med 1 spiseskje vann (pensling)
- 5. Sukker
- 6. 1 kurv jordbær, renset og delt i to gjennom stilkenden
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kald piskefløte
- 2. 0,8 dl ferdiglaget sitronkrem
- 3. 1 pakke på 490 gram frosne butterdeigplater (1 plate), tint etter pakkens anvisninger
- 4. 1 egg blandet med 1 spiseskje vann (pensling)
- 5. Sukker
- 6. 1 kurv jordbær, renset og delt i to gjennom stilkenden
Fremgangsmåte
- 11. Pisk krem til stive topper. Ha sitronkrem i en middels stor bolle. Rør inn halvparten av den piskede kremen. Vend inn resten av kremen forsiktig. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en rektangel på 35 x 28 cm. Kutt fire 2,5 cm brede striper av den korte siden og fire 2,5 cm brede striper av den lange siden. Overfør paideigen til et ubehandlet bakepapirkledd stekebrett. Prikk med en gaffel. Pensle med litt av eggeglasuren. Plasser én av paideigstrimlene langs hver kant av rektanglet slik at de ytre kantene møtes, og trim eventuelt for å danne en fin kant. Pensle toppen av stripene med eggeglans. Gjenta med de resterende paideigstrimlene. Pensle toppene av stripene med egg og dryss over sukker. Stek tarten i 5 minutter. Prikk med gaffel hvis den hever seg. Fortsett å steke til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Avkjøl helt.
- 22. Pisk krem til stive topper. Ha sitronkrem i en middels stor bolle. Rør inn halvparten av den piskede kremen. Vend forsiktig inn resten av kremen. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut paideigen på en lett melet overflate til en rektangel på 35 x 28 cm. Kutt fire 2,5 cm brede striper av den korte siden og fire 2,5 cm brede striper av den lange siden. Overfør paideigen til et ubehandlet bakepapirkledd stekebrett. Prikk med en gaffel. Pensle med litt av eggeglasuren. Plasser én av paideigstrimlene langs hver kant av rektanglet slik at de ytre kantene møtes, og trim eventuelt for å danne en fin kant. Pensle toppen av stripene med eggeglans. Gjenta med de resterende paideigstrimlene. Pensle toppene av stripene med egg og dryss over sukker. Stek tarten i 5 minutter. Prikk med gaffel hvis den hever seg. Fortsett å steke til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Avkjøl helt.
- 44. Fordel kremen jevnt i tarten. Pakk inn sitronkremen med jordbær på toppen i rader, med snittflaten ned.
- 55. Fordel kremen jevnt i tarten. Pakk inn sitronkremen med jordbær på toppen i rader, med snittflaten ned.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best mulig smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke visp kremen for lenge, da den kan bli for stiv og miste sin luftige konsistens.
- 3Er du redd for at paideigstrimlene skal krølle seg under steking, kan du steke dem separat først før du monterer tærten.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket til et glass med tørr, sprøtende musserende vin for å balansere de søte og syrlige smakene. Et drysj med flormelis over toppen gir også et delikat, elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og sitronkremtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og sitronkremtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og sitronkremtærte?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og sitronkremtærte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og sitronkremtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og sitronkremtærte?▼
En porsjon av Jordbær- og sitronkremtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
