Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn
Lær å lage en frisk og smakfull jordbær sitron semolinakake. En perfekt dessert for sommeren med sprø shortcake, søte jordbær og syrlig sitron.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske jordbær- og sitronkremkaken er et herlig eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan skape noe utrolig vakkert og delikat. Med det fyldige smørkakestykket som base, den friske sitronkremfyllingen, og de søte, saftige jordbærene på toppen, blir resultatet en utrolig smaksopplevelse som nærmest smelter i munnen.
Ingredienser
- 1. 140 gram (1 ¼ staver) smør
- 2. 200 gram sukker (nesten 2,4 dl)
- 3. 2 store egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 sitron, revet skall
- 6. 2,4 dl kakehvetemel, siktet
- 7. 0,8 dl fin semolina
- 8. 0,8 dl fin maisenna
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 teskjeer natron
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 2,4 dl sitronsaft
- 13. 1,2 dl vann
- 14. 2,4 dl sukker
- 15. 2 pint jordbær, renset og skåret i ¼-tommers skiver
- 16. 0,6 dl mynte, chiffonade-skåret i 1/16-tommers strimler, spar 8 små kvister/blader til pynt
- 17. 0,6 dl av den ovennevnte glasuren
- 18. 1,2 dl kremfløte, pisket til stiv krem
Ingredienser
- 1. 140 gram (1 ¼ staver) smør
- 2. 200 gram sukker (nesten 2,4 dl)
- 3. 2 store egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 sitron, revet skall
- 6. 2,4 dl kakehvetemel, siktet
- 7. 0,8 dl fin semolina
- 8. 0,8 dl fin maisenna
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 teskjeer natron
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 2,4 dl sitronsaft
- 13. 1,2 dl vann
- 14. 2,4 dl sukker
- 15. 2 pint jordbær, renset og skåret i ¼-tommers skiver
- 16. 0,6 dl mynte, chiffonade-skåret i 1/16-tommers strimler, spar 8 små kvister/blader til pynt
- 17. 0,6 dl av den ovennevnte glasuren
- 18. 1,2 dl kremfløte, pisket til stiv krem
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en mikser med visp, og pisk sammen smør, sukker og egg til det er glatt. Tilsett vanilje og revet skall, og bland godt. Bland sammen mel, salt og natron, og vend det forsiktig inn med vispen, vekselvis med rømme. Bland til det er jevnt, men ikke overmiks. Spray åtte (4-ounce) ramekiner med smør og fyll dem halvfull med røren. Stek i en ovn på 175°C (350°F) i 15 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta kakene ut av formene og avkjøl på en rist, og glasér dem mens de fortsatt er varme.
- 22. Bland alt sammen og kok opp til det er helt oppløst. Ta av varmen og glasér hver kake med 2 spiseskjeer glasur.
- 33. I en bolle, bland bærene, mynte og glasuren.
- 4Servering: Del kaken i to lag. Plasser bunndelen på en tallerken, og dekk med bær og pisket krem. Legg på den øverste kaken og pynt med en myntestilk.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme i røren for en ekstra kremet konsistens.
- 2Glaséren blir enda friskere med litt ekstra sitronskall.
- 3Det er viktig å ikke overmikse røren for å unngå at kaken blir tung.
Serveringsforslag
Denne kaken er best når den serveres like etter at den er laget, mens kaken fortsatt er lett og luftig. Servér den gjerne med et glass iskaldt hvitvin for en flott dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn?▼
En porsjon av Jordbær- og sitronkremkake med semulegryn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
