Jordbær- og rosinerødbetepai
Oppskrift på en frisk og søt jordbær, rosiner og rabarbrapai. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne spesielle jordbær- og rosinerødbetepai er en klassisk sommerdessert med en moderne vri. Den kombinerer den søte smaken av jordbær med den gryende rabarbra-sesongens friskhet, krydret opp med den deilige nøtteaktige smaken av rosiner. Resultatet er en harmonisk og forfriskende pai som er perfekt for en sommerlig hagefest eller avslappende kafebesøk.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai
- 2. 4,7 dl ferske jordbær, delt i to på langs
- 3. 9,5 dl rabarbra, bare stilkene, skåret i 1/2 tomme tykke biter
- 4. 1,2 dl rosiner, eller etter smak
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 3 dl hvitt sukker
- 7. 1/4 teskje malt ingefær
- 8. 1 eggehvite, pisket
- 9. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai
- 2. 4,7 dl ferske jordbær, delt i to på langs
- 3. 9,5 dl rabarbra, bare stilkene, skåret i 1/2 tomme tykke biter
- 4. 1,2 dl rosiner, eller etter smak
- 5. 6 spiseskjeer hvetemel
- 6. 3 dl hvitt sukker
- 7. 1/4 teskje malt ingefær
- 8. 1 eggehvite, pisket
- 9. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Kled en 23-centimeters paiform med en paibunn.
- 22. Bland sammen jordbær, rabarbra, rosiner, mel, sukker og ingefær i en bolle; la blandingen stå i 15 minutter. I mellomtiden, kjevle ut den resterende paibunnen til en sirkel på 25 centimeter på et melet arbeidsbord. Pensle bunnen av paibunnen med eggehvite, og hell i fyllet. Fordel fyllet jevnt over bunnen, og legg smør i små klatter oppå fyllet.
- 33. Kutt den resterende paibunnen i strimler på 2 centimeter bredde (bruk en bølget kakeutstikker for en penere kant). Fukt kanten av den fylte bunnen med litt vann, og legg de to lengste stripene i et kryss midt på paien. Fra de neste lengste til de korteste stripene, veksle mellom horisontale og vertikale strimler, og vev stripene etter hvert. Trykk lattice-strimlene ned mot kanten av bunnen for å forsegle, og trim de øverste stripene pent. Plasser paien på et stekebrett med kant.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter; senk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), og stek videre til paien er gyllenbrun, omtrent 20 minutter til. Dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å skjære rabarbrastilkene i jevntykte biter for jevn mykgjøring under steking.
- 2Er du ikke fan av rosiner, kan du prøve å bruke syrlige surkirsebær eller saftige blåbær i stedet.
- 3Pass på at paibunnen har en god tekkraft, slik at ikke fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne paiterten er fantastisk å servere med en skje deilig vaniljeis eller et glass frisk, kald yoghurt. Dens sprø skorpe og fyllige, syrlige fylling passer perfekt sammen med de kalde, kremdryppende tilbehørene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rosinerødbetepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rosinerødbetepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rosinerødbetepai?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rosinerødbetepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rosinerødbetepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rosinerødbetepai?▼
En porsjon av Jordbær- og rosinerødbetepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
