Jordbær, rosiner og rabarbrapai oppskrift | Deilig sommerdessert

Ingredienser

8porsjoner

1 oppskrift paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai

4,7 dl ferske jordbær, delt i to på langs

9,5 dl rabarbra, bare stilkene, skåret i 1,2 cm tykke biter

1,2 dl rosiner, eller etter smak

6 ss hvetemel

3 dl hvitt sukker

1/4 ts malt ingefær

1 eggehvite, pisket

1,5 ss usaltet smør, i terninger

Ingredienser

8porsjoner

1 oppskrift paibunn for en 23 cm dobbelbunnspai

4,7 dl ferske jordbær, delt i to på langs

9,5 dl rabarbra, bare stilkene, skåret i 1,2 cm tykke biter

1,2 dl rosiner, eller etter smak

6 ss hvetemel

3 dl hvitt sukker

1/4 ts malt ingefær

1 eggehvite, pisket

1,5 ss usaltet smør, i terninger

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kledd en 23-centimeters paiform med en paibunn.

Bland sammen jordbær, rabarbra, rosiner, mel, sukker og ingefær i en bolle. La blandingen stå i 15 minutter.

I mellomtiden, kjevle ut den resterende paibunnen til en sirkel på 25 centimeter på et melet arbeidsbord.

Pensle bunnen av paibunnen med eggehvite, og hell i fyllet. Fordel fyllet jevnt over bunnen, og legg smør i små klatter oppå fyllet.

Kutt den resterende paibunnen i strimler på 2 centimeter bredde (bruk en bølget kakeutstikker for en penere kant).

Fukt kanten av den fylte bunnen med litt vann, og legg de to lengste stripene i et kryss midt på paien.

Fra de neste lengste til de korteste stripene, veksle mellom horisontale og vertikale strimler, og vev stripene etter hvert.

Trykk gitterstrimlene ned mot kanten av bunnen for å forsegle, og trim de øverste stripene pent. Plasser paien på et stekebrett med kant.

Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter. Senk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius, og stek videre til paien er gyllenbrun, omtrent 20 minutter til.

Dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt.

Om denne retten

Denne spesielle jordbær- og rabarbrapaien med rosiner er en klassisk sommerdessert med en moderne vri. Den kombinerer den søte smaken av jordbær med friskheten fra rabarbrasesongen, krydret opp med den deilige smaken av rosiner. Resultatet er en harmonisk og forfriskende pai som er perfekt for en sommerlig hagefest eller avslappende kafébesøk.

Tips og Varianter

1Vær nøye med å skjære rabarbrastilkene i jevntyktige biter for jevn mykgjøring under steking.

2Er du ikke fan av rosiner, kan du prøve å bruke syrlige surkirsebær eller saftige blåbær i stedet.

3Pass på at paibunnen har god bærekraft, slik at ikke fyllet lekker ut under steking.

Serveringsforslag

Denne paien er fantastisk å servere med en skje deilig vaniljeis eller et glass frisk, kald yoghurt. Dens sprø skorpe og fyldige, syrlige fylling passer perfekt sammen med de kalde, kremete tilbehørene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær- og rabarbrapai med rosiner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbrapai med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbrapai med rosiner?▼

Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbrapai med rosiner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær- og rabarbrapai med rosiner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbrapai med rosiner?▼

En porsjon av Jordbær- og rabarbrapai med rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.