Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis
Lær hvordan du lager en deilig jordbær- og rabarbrasmuldrepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens friske smaker, servert med vaniljeis.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- En stor klype salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl gammeldags havregryn
- 1.2 dl skrelte hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 450 g jordbær, renset og delt i to (ca. 9.5 dl)
- 340 g rabarbra (helst lys rød), endene trimmet og stilkene kuttet i 1.2 cm skiver
- Vaniljeis
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel
- 2.4 dl sukker
- En stor klype salt
- 85 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl gammeldags havregryn
- 1.2 dl skrelte hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 450 g jordbær, renset og delt i to (ca. 9.5 dl)
- 340 g rabarbra (helst lys rød), endene trimmet og stilkene kuttet i 1.2 cm skiver
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Bland mel, 1.6 dl sukker og salt i en middels bolle; visp for å blande.
- Tilsett smør. Gni inn med fingertuppene til blandingen henger sammen i klumper.
- Bland inn havregryn og nøtter. Toppingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en glassform på 28 x 18 x 5 cm.
- Ha 0.8 dl sukker i en stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; visp for å blande godt.
- Tilsett jordbær og rabarbra i sukkeret i bollen; vend godt for å dekke frukten.
- Skrap fruktfyllet over i den forberedte formen.
- Strø havretoppingen jevnt over fyllet.
- Stek smuldrepaien til fyllet bobler tykt og toppen er sprø, ca. 45 minutter.
- La det avkjøle i 15 minutter.
- Server den varme smuldrepaien i skåler med iskrem.
Om denne retten
Denne jordbær- og rabarbrasmuldrepaien er en fantastisk sommerdessert som kombinerer sødmen fra jordbærene med den karakteristiske, litt syrlige smaken fra rabarbra. Oppskriften er inspirert av en gammel tradisjonell nordisk bærdesserttradisjon, og resulterer i en uimotståelig smuldrende kake som smelter i munnen sammen med den kremete vaniljeisen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, modne jordbær og unge, lyst røde rabarbrastilker for best mulig smak.
- 2Grønn rabarbra kan også brukes, men har en noe sterkere og mer syrlig smak.
- 3For en ekstra krummel og crunch, kan du legge til litt grovt hakkede mandler eller hasselnøtter i toppingen.
Serveringsforslag
Servér den varme smuldrepaien med en rikelig skje vaniljeis for en perfekt balanse mellom kald, kremet og varm, smuldrende tekstur. Avslutt gjerne med et dryss av mørk sjokolade eller noen friske mynte- eller sitrontimianblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis?▼
En porsjon av Jordbær- og rabarbrasmuldrepai med vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
