Jordbær- og rabarbraparfaiter
Lær hvordan du lager en frisk jordbær- og rabarbraparfait. Perfekt som dessert på varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Foto av SplitShire på Pexels
Ingredienser
- 450 g rabarbra i 4 cm biter
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 450 g ferske jordbær, renset og tykt skåret
- 900 g naturell, lett yoghurt
- 2.5 ts vaniljeekstrakt
- 8 ts (pakket) brunt sukker
Ingredienser
- 450 g rabarbra i 4 cm biter
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 450 g ferske jordbær, renset og tykt skåret
- 900 g naturell, lett yoghurt
- 2.5 ts vaniljeekstrakt
- 8 ts (pakket) brunt sukker
Slik gjør du:
- Kombiner rabarbra, 1.2 dl vann og 0.6 dl sukker i en stor, tykkbunnet kjele.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen.
- Kok over middels varme til rabarbraen er nesten mør, rør av og til, i omtrent 7 minutter.
- Tilsett jordbær og kok i 3 minutter.
- Overfør blandingen til en bolle og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer.
- Bland yoghurt og vaniljeekstrakt i en middels bolle.
- (Jordbær-rabarbrablandingen og vaniljeyoghurten kan lages to dager i forveien. Dekk til separat og avkjøl.)
- I hvert av 8 vinglass eller beger, legg lagvis ca. 0.6 dl yoghurtblanding, 1/2 ts brunt sukker og 0.6 dl jordbær-rabarbrablanding.
- Gjenta lagene.
- (Parfaitene kan lages fire timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Denne jordbær- og rabarbraparfaiten er et deilig, smakfullt møte mellom sommerens beste frukter. Den søte, saftige jordbæren kontrasterer deilig med den litt syrlige rabarbraen, og serveres med en luftig vaniljeyoghurt som binder ingrediensene sammen i en fantastisk dessert. Parfaiten er enkel å lage, men inneholder likevel mange lag av spennende smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne jordbær for best smak og konsistens.
- 2- Skjær rabarbraen i litt tykkere biter for at den ikke skal bli for myk under koking.
- 3- Spar litt av jordbær-rabarbrablandingen til topping for et flott visuelt uttrykk.
Serveringsforslag
Parfaiten passer perfekt som en lett og forfriskende dessert på en varm sommerdag. Server gjerne med et glass champagne eller et glass hvitvin for å forsterke den elegante, feststemte stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbraparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbraparfaiter er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rabarbraparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
En porsjon av Jordbær- og rabarbraparfaiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
