Jordbær- og rabarbraparfaiter
Lær hvordan du lager en frisk jordbær- og rabarbraparfait. Perfekt som dessert på varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne jordbær- og rabarbraperfaiten er et deilig, smakfullt møte mellom sommerens beste frukter. Den søte, saftige jordbæren kontrasterer deilig med den litt syrlige rabarbraen, og serveres med en luftig vaniljeyoghurt som binder ingrediensene sammen i en fantastisk dessert. Parfaiten er enkel å lage, men inneholder likevel mange lag av spennende smak og tekstur.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl stangselleri i 3,8 cm biter
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1 kurv med ferske jordbær på 455 gram, renset og tykt skåret
- 6. 1 32-unse beholder med naturell, lavfett yoghurt
- 7. 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 8 teskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
Ingredienser
- 1. 9,5 dl stangselleri i 3,8 cm biter
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 vaniljestang, delt på langs
- 5. 1 kurv med ferske jordbær på 455 gram, renset og tykt skåret
- 6. 1 32-unse beholder med naturell, lavfett yoghurt
- 7. 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8. 8 teskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner rabarbra, 1/2 kopp vann og sukker i en stor, tykkbunnet kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Kok over middels varme til rabarbraen er nesten mør, av og til omrøring, i omtrent 7 minutter. Tilsett jordbær og kok i 3 minutter. Overfør til en bolle. Sett i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 4 timer. Bland yoghurt og vaniljeekstrakt i en middels bolle. (Jordbær-rabarbrablandingen og vaniljeyoghurten kan lages to dager i forveien. Dekk til separat og avkjøl.) I hver av 8 vinglass eller goblets, legg lagvis ca. 1/4 kopp yoghurtblanding, 1/2 teskje gyllenbrunt sukker og 1/4 kopp jordbær-rabarbrablanding. Gjenta lagene. (Parfaitene kan lages fire timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne jordbær for best smak og konsistens.
- 2- Skjær rabarbraen i litt tykkere biter for at den ikke skal bli for myk under koking.
- 3- Spar litt av jordbær-rabarbrablandingen til topping for et flott visuelt uttrykk.
Serveringsforslag
Parfaiten passer perfekt som en lett og forfriskende dessert på en varm sommerdag. Server gjerne med et glass champagne eller et glass hvit vin for å forsterke den elegante, feststemte stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og rabarbraparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og rabarbraparfaiter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og rabarbraparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og rabarbraparfaiter?▼
En porsjon av Jordbær- og rabarbraparfaiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
