Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines
Lær hvordan du lager delikate jordbær- og pistasj-mille-feuillantines, en elegant og smakfull dessert med friske jordbær og knasende pistasjnøtter. Perfekt for spesielle anledninger!
Foto av Chris Door på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter (ca. 70 g)
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2 store eggehviter
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss sukker
- 450 g små jordbær, renset
- Melis til pynt
- Pynt: 4 små jordbær og hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1.2 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter (ca. 70 g)
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2 store eggehviter
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss sukker
- 450 g små jordbær, renset
- Melis til pynt
- Pynt: 4 små jordbær og hakkede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Spray en tykk eller non-stick bakeplate med matlagingsspray eller dekk den med bakepapir.
- Skrap av løse skinn fra pistasjnøttene, og mal nøttene i en food processor sammen med sukker.
- I en bolle, visp sammen pistasjblandingen, mel og salt. Rør inn eggehviter, smør og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- Ha ca. 1 teskje røre med 13 cm mellomrom på bakeplaten, og bruk baksiden av en skje til å fordele røren til sirkler på 9 til 10 cm i diameter.
- Stek vaflene midt i ovnen i 8 minutter, eller til de er gylne.
- Arbeid raskt, og bruk en tynn metallspatel til å flytte de varme vaflene over på en rist for å avkjøle helt. (Hvis vaflene blir for sprø til å fjernes fra bakeplaten, sett dem tilbake i ovnen i 1 minutt, eller til de er varme og bøyelige.)
- Lag flere vafler med resten av røren på samme måte, og spray eller dekk til platen mellom hver batch.
- Vaflene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Gir 16 til 20 vafler.
- Når vaflene er avkjølt, pisk kremfløte med sukker og frøene fra vaniljestangen til en lett pisket krem.
- Monter mille-feuillantines ved å legge en vaffel, deretter et lag pisket krem og skivede jordbær. Gjenta med et nytt lag vaffel, krem og jordbær.
- Topp med melis, hele jordbær og hakkede pistasjnøtter.
Om denne retten
Disse pistasj-feuillantinene er et uimotståelig møte mellom nøtters rike, kremete tekstur og søte, syrlige jordbær. Opprinnelig en fransk klassiker, er dette en dessert som fanger den korte, men intense jordbærsesongens essens. Perfekt å servere til en uformell sommermiddag sammen med venner, eller som en smaksrik avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pistasjnøttene er finmalt til en jevn konsistens for å få den rette kremete teksturen i vaflene.
- 2Vær forsiktig så du ikke steker vaflene for lenge, de skal fortsatt være myke og bøyelige når du tar dem ut av ovnen.
- 3Tørk jordbærene godt før du serverer, for å unngå at de avgir for mye væske og gjør vaflene bløte.
Serveringsforslag
De sprø, nøtteaktige pistasjvaflene er et perfekt underlag for de syrlige, søte jordbærene. Server gjerne med litt pisket krem og noen ekstra pistasjnøtter som pynt for en deilig kontrast i både tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines?▼
En porsjon av Jordbær- og pistasj-mille-feuillantines inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
