Jordbær- og pistasjcrumblepai
Oppdag en deilig oppskrift på jordbær–pistasj-smuldrepai pai. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne jordbær- og pistasjcrumblepai'en er en fantastisk måte å hylle sommerens søte, saftige jordbær på. Den har en forførende balanse mellom den sprø og nøtteaktige smultretoppen, de saftige og friske jordbærene, og den deilige kremosten som binder det hele sammen. Denne retten er perfekt for en avslappende søndagslunsj eller et hyggelig hagefest-dessert-alternativ.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rå pistasjnøtter
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 4. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1 teskje finrevet sitronskall
- 6. 1 teskje valmuefrø
- 7. 1/4 teskje malt kardemomme
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i biter
- 10. 900 gram jordbær, renset og delt hvis store (ca. 14,2 dl)
- 11. 5 spiseskjeer tapiokastivelse
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1 teskje finrevet sitronskall
- 14. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 15. 1/4 teskje kosher salt
- 16. 2 spiseskjeer kremost, romtemperert
- 17. 1 ferdigstekt Sister Pie-deig, avkjølt
- 18. 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rå pistasjnøtter
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 4. 0,6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 5. 1 teskje finrevet sitronskall
- 6. 1 teskje valmuefrø
- 7. 1/4 teskje malt kardemomme
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i biter
- 10. 900 gram jordbær, renset og delt hvis store (ca. 14,2 dl)
- 11. 5 spiseskjeer tapiokastivelse
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1 teskje finrevet sitronskall
- 14. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 15. 1/4 teskje kosher salt
- 16. 2 spiseskjeer kremost, romtemperert
- 17. 1 ferdigstekt Sister Pie-deig, avkjølt
- 18. 2 spiseskjeer hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Lag smuldretopp: Forvarm ovnen til 175°C. Rist pistasjnøtter på en bakeplate med høye kanter, vend en gang, til de er gylne, i 5–8 minutter. La dem avkjøle, og mal dem deretter fint i en krydderkvern eller hakk dem finhakket med en kniv. Bland pistasjnøtter, mel, havregryn, brunt sukker, sitrusskall, valmuefrø, kardemomme og salt i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å arbeide inn smør til det ikke er noen tørre områder igjen, og smuldret oppleget holder sammen når du klemmer det. Sett til side i kjøleskapet mens du lager paifyllet.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Rist pistasjnøtter på en bakeplate med høye kanter, vend en gang, til de er gylne, i 5–8 minutter. La dem avkjøle, og mal dem fint i en krydderkvern eller hakk dem finhakket med en kniv.
- 33. Bland pistasjnøtter, mel, havregryn, brunt sukker, sitrusskall, valmuefrø, kardemomme og salt i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å arbeide inn smør til det ikke er noen tørre områder igjen, og smuldret oppleget holder sammen når du klemmer det. Sett til side i kjøleskapet mens du lager paifyllet.
- 44. Lag fyllet og sett sammen: Vend jordbær, tapiokastivelse, sukker, sitrusskall, sitronsaft og salt i en stor bolle for å blande. Bruk en liten, flat spatel til å fordele kremost jevnt over bunnen av paideigen. Skrap jordbærblandingen over bunnen, og form den til en kuppel. Strø smuldretoppen jevnt over, og bryt opp eventuelle veldig store biter. Plasser paiformen på et bakepapirkledd, høyt kantet stekebrett (for å fange opp eventuelle saftløp) og stek paien, og dekk med
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke gå grådig til verks med pistasjene - bare en liten mengde finmalt gir en deilig nøtteaktig smak uten å ta over.
- 2Tips 2: Sørg for at jordbærene er godt drenert før de blandes inn i fyllet, slik at du unngår et for væskete resultat.
- 3Tips 3: Stå litt ekstra på med kremosten, det gir en dejlig kremet og avrundet konsistens som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres med et glass frisk, lettsprudlende mousserende vin som løfter de friske jordbærsmarken. En kule vaniljeis eller en klatt pisket krem er også et must for å runde av denne deilige sommerdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og pistasjcrumblepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og pistasjcrumblepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og pistasjcrumblepai?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og pistasjcrumblepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og pistasjcrumblepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og pistasjcrumblepai?▼
En porsjon av Jordbær- og pistasjcrumblepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
