Jordbær- og mascarponegranita
Lær hvordan du lager en deilig jordbær og mascarpone granita. Perfekt som en kald sommersmoothie eller dessert for varme dager.
Om denne retten
Jordbær- og mascarponegranita er en forfriskende og elegant dessert som feirer sommerens friske bær. Den inspireres av den klassiske italienske granitaen, men gir den et kremet, søtt og mykt preg med tilføyelsen av den luftige mascarponemussen. Enkle ingredienser som jordbær, mynte og sitrus kommer til sin rett i denne vakre, nesten sorbetlignende dessertretten.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 4,7 dl hakkede jordbær, pluss 2,4 dl finhakket
- 1,2 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 4,7 dl hakkede jordbær, pluss 2,4 dl finhakket
- 1,2 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Legg vann, sukker og mynte i en liten kjele, og kok opp under omrøring av og til for å hjelpe til med å løse opp sukkeret. La det småkoke på lav varme slik at mynten trekker smak. Sil deretter ut mynten fra enkeltsirupen. Kast mynten.
- 2I en foodprocessor, bland 2 kopper jordbær med den resterende spiseskjeen sukker. Kjør maskinen til du får en puré av jordbærene. Tilsett mascarponeost, sitronsaft og salt. Kjør maskinen til mascarponeosten er godt innarbeidet. Hell i myntesirupen og kjør til alt er godt blandet. Hell jordbærblandingen i en 20x20 cm stor glassform og sett den i fryseren. Det vil ta omtrent 4 timer før den er helt fryst.
- 3For å servere, bruk en gaffel til å skrape opp granitaen. Fordel blandingen i avkjølte skåler. Topp med finhakkede jordbær. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de saftigste og modneste jordbærene for best resultat.
- 2Rør mascarponemussen grundig slik at den blir jevn og luftig.
- 3Frys granitaen i en flat form slik at den får en fin, ensartet tekstur.
Serveringsforslag
Jordbær- og mascarponegranita passer perfekt som en avsluttende dessert på en sommerlig middag. Server den gjerne med et glass mousserende vin for å forsterke den friske syrlige tonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og mascarponegranita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og mascarponegranita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og mascarponegranita?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og mascarponegranita er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og mascarponegranita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og mascarponegranita?▼
En porsjon av Jordbær- og mascarponegranita inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
