Jordbær- og marengspai
Lær hvordan du lager en deilig jordbær-meringue pai. Perfekt for sommerens fester eller som en frisk avslutning på middagen.
Om denne retten
Denne søte og luftige jordbær- og marengspai er en klassisk norsk sommerdessert som bringer frem det beste av de saftfulle, søte bærene og den luftige marengen. Oppskriften har røtter tilbake til de tradisjonelle norske bakstevnene, der kokker og naboer samlet seg for å dele sine beste oppskrifter og teknikker. Den er perfekt å servere på en solfylt sommerkveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- Canola-olje-kokespay
- 2,4 dl grahamskjeks-smuler
- 9,5 dl skivede jordbær
- 2,4 dl pluss 2 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 1 konvolutt usmakstilsetning gelatin
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl pasteuriserte eggehviter
- 1/4 ts krem av tartar
Ingredienser
- Canola-olje-kokespay
- 2,4 dl grahamskjeks-smuler
- 9,5 dl skivede jordbær
- 2,4 dl pluss 2 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 1 konvolutt usmakstilsetning gelatin
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl pasteuriserte eggehviter
- 1/4 ts krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en paiform på 23 cm med matlagingsspray; hell i knuste kjeks; trykk ut for å danne et jevnt lag. Stek i 15 minutter. Mos 2 kopper bær med 1 kopp sukker og litt salt i en middels kjele over middels varme. Kok opp; rør om. Tilsett gelatin; rør til det er oppløst. Ta av varmen; tilsett 1 ts vanilje og de resterende 2 koppene med bær. Bland eggehviter og kremortartari i en bolle; pisk til myke topper dannes. Tilsett de resterende 2 ss sukker og den resterende 1/2 ts vanilje; pisk til stive topper. Fordel bærene på paibunnen; topp med marengs. Stek i 12 minutter. Avkjøl; sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.
- 2Knus kjekssmuler jevnt for en sprø bunn.
- 3Pisk eggehvitene til stive topper for å få en luftig og luftig marengs.
Serveringsforslag
Server den avkjølte pien med en dæsj kremfløte eller vaniljeis for en perfekt balanse av søt og frisk smak. En kjølig, tørr hvitvin eller Prosecco vil også komplementere dessertens friskhet utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og marengspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og marengspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og marengspai?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og marengspai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og marengspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og marengspai?▼
En porsjon av Jordbær- og marengspai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
