Jordbær- og mandeltartesjer
Lær hvordan du lager deilige jordbær- og mandeltarter med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens baking eller når som helst du vil ha en søt fristelse.
Om denne retten
Jordbær- og mandeltartesjer er et klassisk bakeverk med et forførende møte mellom søte bær og nøtteaktige mandler. Denne oppskriften bringer den tradisjonelle desserten inn i en moderne tid, med en lett, luftig butterdeigsbunn som omfavner et kremet mandelfyll og et lag av saftige, syrlige jordbær. Resultatet er en utrolig balansert og delikat tart som garantert vil imponere gjester på enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1 stang usaltet smør
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 3 dl kakehvetemel
- 6. 225 gram mandelmasse
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 1 eggeplomme
- 9. 1 teskje revet sitronskall
- 10. 1/2 stang mykt smør
- 11. 2 egg
- 12. 0,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 13. 1 pint jordbær, skylt, renset og skåret i skiver
- 14. 1,2 dl skivede mandler
- 15. Hele bær og melis til pynt
Ingredienser
- 1. 1 stang usaltet smør
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 3 dl kakehvetemel
- 6. 225 gram mandelmasse
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 1 eggeplomme
- 9. 1 teskje revet sitronskall
- 10. 1/2 stang mykt smør
- 11. 2 egg
- 12. 0,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 13. 1 pint jordbær, skylt, renset og skåret i skiver
- 14. 1,2 dl skivede mandler
- 15. Hele bær og melis til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For deigen, pisk smør og sukker med flat visp på middels hastighet til det er veldig mykt og lyst. Rør inn vanilje og eggeplomme, og fortsett å piske til det er glatt og blankt, ca. 3 minutter til. Stopp mikseren, sikt kakesikt og tilsett det i smørblandingen. Puls mikseren på og av for å blande inn melet. Skrap deigen ut på et stykke plastfolie, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet til den er fast.
- 22. For mandelfyll, bland mandelmasse, sukker, eggeplomme og revet skall, og pisk med maskin til det er glatt. Rør inn smør, skrap bollen og vispene, og pisk inn eggene. Fortsett å piske til det er lyst.
- 33. Rør inn melet. Del deigen i 4 deler og kjevle ut én del av gangen på en melet overflate. Bruk hver del til å dekke en 3 til 4 tommer stor terteform. Samle sammen restene etter å ha kjevlet ut de første fire deigstykkene, og bruk dem til de siste to formene.
- 44. Fordel de skivede bærene jevnt på bunnen i hver form, og topp med mandelfyllet, og jevnt ut med en metallspatel. Strø over de skivede mandlene.
- 55. Stek tartaene ved 175 grader Celsius i ca. 25 minutter, til deigen er gjennomstekt og fyllet har stivnet.
- 66. Avkjøl i formen, løsne fra formen og dryss over melis. Pynt hver tart med noen hele bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte smør for best mulig smak i deigen.
- 2For en ekstra nøttete smak, rist mandelskivene lett i en tørr stekepanne før du legger dem på toppen.
- 3Miks ikke mandelfyllet for lenge, dette kan få det til å skille seg.
Serveringsforslag
Disse tartesjen er best servert like etter de er avkjølt, eventuelt med en klatt lett pisket krem eller vaniljeis ved siden av for en lekker og forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og mandeltartesjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og mandeltartesjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og mandeltartesjer?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og mandeltartesjer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og mandeltartesjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og mandeltartesjer?▼
En porsjon av Jordbær- og mandeltartesjer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
