Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen
Lær hvordan du lager en deilig jordbær- og krem-iskake i kjøleskapet. En perfekt dessert for sommeren som er enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne jordbær- og kremkaken er den ultimate sommerkaken! Den kombinerer den søte, saftige smaken av friske norske jordbær med den kremet og luftige kremfyllingen. Det er en klassisk kake som har sin opprinnelse i den tradisjonelle norske kaffekulturen, hvor kremdessertene var høydepunktet på ethvert kaffeselskap. Med sin elegante presentasjon i kjøleskapskassen, passer denne kaken perfekt som avslutning på en sommerlig middag eller til å nyte i hagen sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl halvhavrefløte
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. En klype salt
- 4. 2 store egg
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 62 kakebiter av typen svampkake, ladyfingers (to og en halv pakke à 85 gram)
- 10. 4,7 dl kremfløte, kald
- 11. 0,6 dl melis
- 12. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2 pint jordbær, fjernet stilkene og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 4,7 dl halvhavrefløte
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. En klype salt
- 4. 2 store egg
- 5. 1 stort eggeplomme
- 6. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 62 kakebiter av typen svampkake, ladyfingers (to og en halv pakke à 85 gram)
- 10. 4,7 dl kremfløte, kald
- 11. 0,6 dl melis
- 12. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 13. 2 pint jordbær, fjernet stilkene og skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt struktur og punktsetting:
- 2---
- 31. For å lage kremen, bland sammen halvt og halvt, 6 spiseskjeer av sukkeret og saltet i en stor, tykk kjele, og kok opp under omrøring ofte over middels varme.
- 42. I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen egg, eggeplomme, maisstivelse og de resterende 2 spiseskjeene sukker til en lys gul og jevn blanding, ca. 1 minutt.
- 53. Når halvt og halvt-blandingen koker, fjern den fra varmen og visp den gradvis inn i eggeblandingen, gå sakte og visp kontinuerlig for å unngå at eggene koagulerer. Sett tilbake blandingen i kjelen og kok opp over middels varme, visp hele tiden, bare til noen bobler bryter gjennom overflaten og kremen har tyknet og er blank, 1 til 2 minutter.
- 64. Fjern fra varmen og visp inn smøret, én bit av gangen, samt vaniljeekstraktet. Sil gjennom en finmasket sikt ned i en varmebestandig bolle, og dekk overflaten med plastfolie direkte på den varme kremen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, minst 3 timer og opptil 2 dager.
- 75. For å montere kaken, dekk sidene av en 23 cm rund springform med ca. 20 ladyfingers, stående opp side ved side med den runde siden ut. Legg 14 ladyfingers i bunnen av formen for å dekke den.
- 86. Pisk krem, melis og vaniljeekstrakt sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Sett til side omtrent 2 kopper av den piskede kremen, og overfør den til en mindre bolle. Vend forsiktig inn pastekremen i den resterende piskede kremen.
- 97. Fordel halvparten av pastekremen over ladyfingrene og jevn ut med en slikkepott. Legg et lag med halve jordbær i ett lag oppå kremen. Legg deretter 14 ladyfingers over jordbærene. Jevn ut resten av pastekremen over ladyfingrene. Fordel resten av jordbærene over kremen. Topp med de siste 14 ladyfingrene.
- 108. Jevn ut den reserverte kremen over det siste laget med ladyfingers. Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet til kaken er fast, minst 3 timer og opptil 1 dag.
- 119. Rett før servering, løsne sidene av springformen fra kaken.
- 12---
- 13Hvis du ønsker ytterligere tilpasninger eller har flere tekster, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne norske jordbær for maksimal smak.
- 2For en ekstra luftig krem, kjøl bolle og visp godt før pisking.
- 3Pass på at eggeblandingen når riktig konsistens før du tilsetter den i kremen.
Serveringsforslag
Server den kalde jordbær- og kremkaken med et glass let, mousserende hvitvin for en forfriskende sommerdessert. Den passer også utmerket sammen med en kopp sterk, svart kaffe for en perfekt avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen?▼
En porsjon av Jordbær- og kremkake i kjøleskapskassen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
