Jordbær- og kjernemelkis
Oppskrift på frisk jordbær og kulturmelk iskrem, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og deilig smak av sommer.
Om denne retten
Jordbær- og kjernemelkis er en sømløs kombinasjon av søte, saftige bær og den syrlige, fløyelsmyke teksturen til kjernemelk. Dette tradisjonelle norske iskrem-signaturstykket er en herlig avkjølende dessert som tar deg rett tilbake til sommerdager på landet, da friske jordbær fra egen hage ble forvandlet til noe utrolig kremete og velsmakendet.
Ingredienser
- 1. 2 kurver med jordbær (340 gram hver), renset og delt i to
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl lettmelk med lite fett
Ingredienser
- 1. 2 kurver med jordbær (340 gram hver), renset og delt i to
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl lettmelk med lite fett
Fremgangsmåte
- 1Mos jordbær og sukker i en foodprocessor. Tilsett kulturmelk og kjør til det er jevnt. Hell blandingen i en glassform på 8x8x2 tommer. Sett i fryseren. La isen fryse til den er fast, ca. 3 timer. Overfør isen til en foodprocessor og kjør til den er glatt. Ha isen over i en plastbeholder. Lukk godt igjen og frys til den er fast, ca. 3 timer (Isen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.) La isen tine litt ved romtemperatur i ca. 5 minutter før servering.
- 2Mos jordbær og sukker i en foodprocessor. Tilsett kulturmelk og kjør til det er jevnt. Hell blandingen i en glassform på 8x8x2 tommer. Sett i fryseren. La den fryse til den er fast, ca. 3 timer.
- 3Overfør blandingen til en foodprocessor og kjør til den er glatt. Ha isen over i en plastbeholder. Lukk godt igjen og frys til den er fast, ca. 3 timer (Isen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.) La isen tine litt ved romtemperatur i ca. 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig resultat, bruk modne, mørkerøde jordbær med intens smak.
- 2Tips 2: Ikke bland for lenge i foodprocessoren, det kan gjøre isen grynet. Stopp når blandingen er jevn og glatt.
- 3Tips 3: La isen tine et par minutter før servering for å få den perfekte konsistensen - verken for hard eller for myk.
Serveringsforslag
Denne jordbær- og kjernemelkisen er en fantastisk avslutning på et sommerlig måltid. Server den gjerne med noen sprø kjeks eller krumkake, samt et glass iskald, søtlig hvitvin for å forsterke de friske, fruktdrevne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og kjernemelkis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og kjernemelkis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og kjernemelkis?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og kjernemelkis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og kjernemelkis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og kjernemelkis?▼
En porsjon av Jordbær- og kjernemelkis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
