Jordbær- og hvit pepper-kortkake
Oppskrift på jordbær shortcake med en unik vri av hvit pepper. Perfekt for sommerdesserter og festlige anledninger.
Om denne retten
Den hvite pepper-kortkaken er en deilig og overraskende dessert som kombinerer syrlige, søte og krydrete smaker på en fantastisk måte. Denne tradisjonsrike retten har røtter tilbake til engelsk landsbykjøkken, men får her en moderne vri med den lille bittesure og livlige smaken av hvit balsamicoeddik. Perfekt for en avslappende kveld med venner eller en festlig anledning hvor man ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 4,7 dl jordbær, renset (grønn del trimmet av), bær delt i biter
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pluss litt mer, pakket
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ teskje salt
- 2 teskjeer hvit pepper
- 1 spiseskje sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl kald kremfløte, pisket til myke topper
- 2,4 dl gresk yoghurt
Ingredienser
- 4,7 dl jordbær, renset (grønn del trimmet av), bær delt i biter
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker, pluss litt mer, pakket
- 1 ½ kopper hvetemel
- ¾ teskje salt
- 2 teskjeer hvit pepper
- 1 spiseskje sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl kald kremfløte, pisket til myke topper
- 2,4 dl gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, vend jordbærene med de to spiseskjeene eddik og brunt sukker, dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Småkaker: I en mikser utstyrt med eltekrok, bland melet, saltet, hvit pepper, sukkeret og bakepulvet. Bland inn den piskede kremen til blandingen er fuktig og akkurat former en ball. Hell ut på en lett melet arbeidsflate og kna kort bare for å samle deigen.
- 4Bruk en kjevle til å rulle deigen til ca. 2,5 cm tykk. Stikk ut småkaker med en 6 cm stor utstikker. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. La dem avkjøle på en avkjølingsrist.
- 5Når de skal serveres, del småkakene horisontalt i to. Plasser bunndelene på serveringsfat. På hver, legg en skje med jordbær og den sirupen som har samlet seg i bollen, en klatt gresk yoghurt, og et dryss brunt sukker. Legg toppene av småkakene oppå. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fullmodne, saftige jordbær for best smak og konsistens.
- 2Vær forsiktig med hvit pepper - litt går langt! Start med 1 1/2 teskje og smak til.
- 3Dersom du ikke finner hvit balsamicoeddik, kan du bruke vanlig balsamicoeddik eller sitronjuice istedenfor.
Serveringsforslag
Servér den luftige hvite pepper-kortkaken med et glass frisk, perlende prosecco for en perfekt balanse av sødme, syre og bobler. En liten kvist fersk mynte gir også et lekkert, grønt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og hvit pepper-kortkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og hvit pepper-kortkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og hvit pepper-kortkake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og hvit pepper-kortkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og hvit pepper-kortkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og hvit pepper-kortkake?▼
En porsjon av Jordbær- og hvit pepper-kortkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
