Jordbær- og frangipane-kyllingtærte
Oppskrift på en deilig jordbær og frangipane fylt filotær, perfekt som dessert eller sommerkake. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne fristende jordbær- og frangipane-kyllingtærten er et deilig møte mellom tradisjonell fransk patisserie og sommerlige, norske bærsmaksopplevelser. Den sprø filodeigskallet omslutter en kremet, mandelduften frangipane-fylling, som toppes med syrlige, saftige jordbær - en himmelsk kombinasjon som gjør denne tærten til et naturlig valg for sommerens festlige anledninger eller koselige kaffeselskap.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 4 ark filodeig, tint hvis frosset
- 3. 1,6 dl skåldede mandler
- 4. 1,2 dl sukker, pluss litt ekstra til filodeigen
- 5. 1 stort egg, lett pisket
- 6. 1 eggeplomme
- 7. 1/8 teskje mandelessens
- 8. 1,2 dl ripsgele, smeltet
- 9. 1 1/2 pint små jordbær, renset (hvis store, delt på langs)
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2. 4 ark filodeig, tint hvis frosset
- 3. 1,6 dl skåldede mandler
- 4. 1,2 dl sukker, pluss litt ekstra til filodeigen
- 5. 1 stort egg, lett pisket
- 6. 1 eggeplomme
- 7. 1/8 teskje mandelessens
- 8. 1,2 dl ripsgele, smeltet
- 9. 1 1/2 pint små jordbær, renset (hvis store, delt på langs)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Smør en rektangulær terteform på 14 x 1/2 tommer med litt smør.
- 33. På en arbeidsflate legg ut ett lag med filodeig med den korte siden mot deg, pensle med litt smør og dryss over sukker. Gjenta lagdelingen med resten av filodeigen, pensle og dryss over sukker med hver lag. Kutt arkene vertikalt i to, og legg ett ark oppå det andre. Plasser dem i den forberedte terteformen og trykk filodeigen ned i formen med fingertuppene. Trim overflødig deig slik at det er ca. 1/2 tomme rundt kanten. Brett kantene tilbake i formen for å danne en dekorativ kant. Pensle kanten med resten av smøret.
- 44. I en food processor blendes mandlene og sukkeret til det blir til pulver. Tilsett egg, eggeplomme og mandelessens, og blend blandingen godt til den er jevn. Skje frangipane (den vil være veldig tykk) over filodeigen, og fordel den forsiktig over bunnen. Stek i 10 minutter, roter formen og stek ytterligere 10 minutter eller til frangipanen er puffet opp og har fått en gylden farge. La den avkjøle helt på en avkjølingsrist, og sørg for at frangipanen er helt avkjølt. Fjern forsiktig terteformen. Pensle toppen av frangipanen med litt av den smeltede currantgeléen og pynt med jordbærene på en dekorativ måte. Pensle med resten av geléen for å få en glans. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mandelmel i stedet for hel mandler for en jevnere frangipane-tekstur.
- 2Pass på at du ikke steker frangipanen for lenge, da den kan bli tørr - den er ferdig når den er puffet opp og gyllen på toppen.
- 3Drysle litt florsukkerpulver over jordbærene for en ekstra glitrende finish.
Serveringsforslag
Servér tærten avkjølt med en kremet vaniljesis eller en forfriskende, bærpreget sorbet. En lett, fruktig sommerdrikke som et glass mousserende vin eller sitronterte vil også være en nydelig match.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og frangipane-kyllingtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og frangipane-kyllingtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og frangipane-kyllingtærte?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og frangipane-kyllingtærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og frangipane-kyllingtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og frangipane-kyllingtærte?▼
En porsjon av Jordbær- og frangipane-kyllingtærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
