Jordbær og crème fraîche-gratin
Oppskrift på jordbær og crème fraîche gratin, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne deilige jordbær- og crème fraîche-gratinen er et utmerket valg når du ønsker noe lett og forfriskende til dessert. Den kombinerer søte, saftige jordbær med den deilig kremete crème fraîche og en sprø kaneltopping - en skikkelig smakseksplosjon i munnen! Oppskriften er inspirert av klassiske franske gratiner, men tilpasset norske smaker og sesongens herlige bær.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje turbinadosukker, for eksempel Sukker i Råen
- 2,4 dl crème fraîche
- 9,5 dl (ca. 900 gram) jordbær, renset og delt i to på langs
- 4 spiseskjeer villblomsthonning eller vanlig honning
- Spesialutstyr: 8 desserttallerkener på 15 cm (6 tommer) som tåler ovn
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje turbinadosukker, for eksempel Sukker i Råen
- 2,4 dl crème fraîche
- 9,5 dl (ca. 900 gram) jordbær, renset og delt i to på langs
- 4 spiseskjeer villblomsthonning eller vanlig honning
- Spesialutstyr: 8 desserttallerkener på 15 cm (6 tommer) som tåler ovn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. I en tung stekepanne på 25 centimeter over middels varme, smelt smøret. Tilsett panko og kok, rør av og til, til det blir gyllent, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett kanel, pepper og sukker, og vend det forsiktig sammen. Overfør til en middels stor bolle og sett til side. Skje 2 spiseskjeer crème fraîche midt på hver ovnsikker tallerken. Arranger 1/2 kopp jordbær oppå hver kremtopp. Drypp hver tallerken med 1 1/2 teskje honning og strø over 1 spiseskje panko blanture. Arbeid i porsjoner, plasser tallerkenene på et stort, rissikkert stekebrett og gratiner under grillen til crème fraîche begynner å boble og bli lett gyllen, ca. 3 til 4 minutter. Hold varm mens du gratinerer de andre porsjonene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra sprø topping kan du bruke panko-brødsmuler i stedet for vanlig mel.
- 3Tilsett litt ekstra kanel eller vaniljekstrakt for en mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér gratinen med en dæsj vaniljeis eller litt ekstra crème fraîche for en perfekt balanse av søtt og syrlig. En glass prosecco eller et glass lett, fruktig hvitvin kompletterer desserten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær og crème fraîche-gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær og crème fraîche-gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær og crème fraîche-gratin?▼
Total tilberedningstid for Jordbær og crème fraîche-gratin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær og crème fraîche-gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær og crème fraîche-gratin?▼
En porsjon av Jordbær og crème fraîche-gratin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
