Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem
Oppskrift på jordbær- og blåbærsommerpudding, en frisk og sommerlig dessert som er enkel å lage og perfekt for varme dager.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 900 g jordbær, renset og skåret i skiver
- 6 ss sukker, delt
- En klype salt
- 450 g blåbær
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 12 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 4.7 dl kald piskefløte
- 0.6 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 900 g jordbær, renset og skåret i skiver
- 6 ss sukker, delt
- En klype salt
- 450 g blåbær
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 12 skiver fast hvitt brød, uten skorpe
- 4.7 dl kald piskefløte
- 0.6 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Legg jordbær, 2 ss sukker og salt i en stor bolle. Mos til en grov puré.
- Rør inn blåbær og 4 ss sukker i en stor kjele over middels varme til sukkeret løses opp og bærene slipper ut saft, ca. 7 minutter.
- Øk varmen; kok opp til blandingen tykner litt, og rør ofte, i ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen; tilsett jordbærblandingen.
- Kle en bolle på 1.4 liter med 3 ark plastfolie, og la det være en 15 cm lang overheng.
- Smør rikelig på én side av brødskivene.
- Legg brødet i bollen med smørsiden opp, og skjær til stykker som dekker bollen helt.
- Hell bærblandingen i den brødforede bollen.
- Topp med resten av brødet, med smørsiden ned, og skjær til stykker som dekker bollen helt.
- Brett plastfolien over brødet.
- Plasser en tallerken som er litt mindre enn toppen av bollen oppå puddingen.
- Vekt tallerkenen med 1.8 kg hermetikk eller tørkede bønner, og la den stå i minst 12 timer og opptil 36 timer.
- Pisk krem, melis og vanilje i en stor bolle til det dannes topper.
- Fjern vektene og tallerkenen fra puddingen. Åpne plastfolien.
- Plasser en stor tallerken oppå bollen og snu puddingen. Fjern bollen, deretter plasten.
- Skje puddingen opp på tallerkener. Server med pisket krem.
Om denne retten
Denne syrlige, men søte sommerpuddingen er en festlig og forfriskende avslutning på et sommerlig måltid. Bærblandingen av jordbær og blåbær skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker, mens den myke teksturen fra brødet gir puddingen en deilig, puddingliknende konsistens. Denne retten er et herlig eksempel på hvordan enkle, sesongrelaterte ingredienser kan omdannes til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Mos jordbærene grundig for å lage en jevn puré – dette gir en finere tekstur i puddingen.
- 2La bærblandingen koke litt opp slik at den tykner noe – dette forhindrer at puddingen blir for våt.
- 3Prøv å bruke litt grovere brød for å få en rikere og mer kakeaktig pudding.
Serveringsforslag
Denne puddingen passer perfekt som avslutning på et sommerlig middagsmåltid, gjerne etterfulgt av en god kopp kaffe. Den piskede kremen tilfører en deilig mykhet og avrunder smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem?▼
En porsjon av Jordbær- og blåbærsommerpudding med pisket krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
