Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall
Lær hvordan du lager deilige jordbær og bananterter i kokosnøttskall. Perfekt dessert for sommeren med frisk frukt og sprø skorpe.
Om denne retten
Disse kokosnøtt-teltene er et tropisk friskt pust i dessertrepertoaret. Blandingen av søt og sprø kokosbunn, krydret bananfyll og syrlige jordbær gir en utrolig balansert og delikat smakskombinasjon som garantert vil begeistre gjestene på ditt neste sommerfest.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 3. 1 spiseskje kald vegetabilsk kortning
- 4. 0,8 dl søtet, lett ristet kokosflak
- 5. 0,8 dl melk
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 1/4 teskje vanilje
- 9. 1 liten moden banan
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1/2 spiseskje usaltet smør
- 12. 0,6 dl kremfløte
- 13. 16 små jordbær, renset
- 14. 2 spiseskjeer jordbærgelé
- 15. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 16. ristet, søtet kokosflak til pynt
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 3. 1 spiseskje kald vegetabilsk kortning
- 4. 0,8 dl søtet, lett ristet kokosflak
- 5. 0,8 dl melk
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 1 stort eggeplomme
- 8. 1/4 teskje vanilje
- 9. 1 liten moden banan
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1/2 spiseskje usaltet smør
- 12. 0,6 dl kremfløte
- 13. 16 små jordbær, renset
- 14. 2 spiseskjeer jordbærgelé
- 15. 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 16. ristet, søtet kokosflak til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Lag skjellene: I en stor bolle blander du sammen melet, smøret, kortingsfettet, kokosnøtten og en klype salt til blandingen ligner mel. Tilsett 1 ½ ss isvann, vend blandingen til vannet er innarbeidet, og form deigen til en ball. Flate deigen litt, dryss den med mel, og la den hvile i kjøleskapet, innpakket i vokspapir, i 1 time. Del deigen i to og kjevle ut hver halvdel til ca. 3 mm tykkelse på en lett melet overflate. Pass på at hver halvdel passer i en 11 cm liten paiform, og bruk en kjevle over kantene for å trimme overflødig deig. Prikk skallet med en gaffel og stek dem i en forvarmet ovn på 220°C i 5 minutter. Senk temperaturen til 190°C og stek skallet i ytterligere 12–15 minutter, eller til de er gylne. Overfør skallet til en rist og la dem avkjøle. Skallene kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
- 22. (Denne punktet er en duplikat av punkt 1, og kan utelates eller brukes til repetisjon.)
- 33. Lag fyllet: I en kjele kombinerer du melk og 2 ss sukker, og lar blandingen koke opp på middels varme. I en bolle visper du sammen eggeplommen, vaniljen, most banan, resten av sukkeret, melet og en klype salt. Tilsett halvparten av melkeblandingen i en tynn stråle under visping, og hell deretter eggeblandingen tilbake i kjelen. Kok opp under konstant visping, og la det småkoke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og visp inn smøret. Sil eggekremen gjennom en fin sil over en bolle, dekk overflaten med plastfolie, og avkjøl i 2 timer. Eggekremen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares dekket og avkjølt. I en bolle pisker du krem til den danner myke topper, og vender den forsiktig inn i eggekremen. Fordel fyllet i skallet og pynt med dekorative jordbær. I en liten kjele smelter du geléen med sitronjuicen over middels varme og pensler jordbærene med glasuren. Strø tartellene med ristet kokos.
- 44. (Denne punktet er en duplikat av punkt 3, og kan utelates eller brukes til repetisjon.)
- 55. Fordel fyllet i skallet og pynt med dekorative jordbær. I en liten kjele smelter du geléen med sitronjuicen over middels varme og pensler jordbærene med glasuren. Strø tartellene med ristet kokos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og melken er ordentlig kalde når du lager deigen, for å få den deilig sprø og flaket.
- 2For best mulig konsistens på bananfyllet, mos bananen grundig før den blandes inn i eggeblandingen.
- 3Drysle rikelig med ristet kokos over tartellene like før servering for å gi en ekstra sprø og nøttet kontrast.
Serveringsforslag
Disse søte og friske tartellene passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som dessert etter en lettere sommermiddag. De går også utmerket som en forfriskende avslutning på en hageselskap eller sommerfest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall?▼
En porsjon av Jordbær- og banantartletter i kokosnøttdeigskall inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
