Jordbær- og balsamico-kylling
Oppskrift på jordbærbalsamico kylling - en fruktig og syrlig rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate kyllingrettten er et perfekt møte mellom søt og syrlig, takket være den forførende kombinasjonen av jordbær, balsamicoeddik og krydder. Opprinnelig stammer den fra det solrike Mellom-Italia, hvor bønder gjennom generasjoner har nytt av de lokale jordbærsortenes utsøkte sødme sammen med den dypere, mer komplekse smaken av den lokale balsamicoeddiken.
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) beger med jordbrytyoghurt
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje sitronsaft
- 4 store jordbær
- 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje balsamicoeddik (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) beger med jordbrytyoghurt
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kosher-salt
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje sitronsaft
- 4 store jordbær
- 2 teskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje balsamicoeddik (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, rør sammen yoghurt, 1/2 kopp balsamicoeddik, sukker, pepper, kanel og salt. Plasser kyllingbrystene i en grunn bakeform, og hell sausen over dem. Sett i kjøleskapet i 1 time, og snu kyllingen underveis.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Skrap marinaden av kyllingbrystene, og legg dem i den varme oljen. Brun kyllingen raskt på begge sider, og skru deretter ned varmen til middels lav, dekk til, og kok til kyllingen ikke lenger er rosa og saften er klar, ca. 15 minutter. Ta av varmen, og la den hvile i 3 minutter.
- 3Mens kyllingen koker, overfør marinaden til en kjele. La den småkoke på lav varme. Fjern stilkene fra jordbærene, og skjær dem i tynne skiver slik at de kan fane pent ut. Sett til side.
- 4Skjær kyllingbrystene diagonalt i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse. Legg dem på serveringsfat, og drypp med sitronsaft. Fordel omtrent 2 spiseskjeer marinade over hver kyllingbryst, og fann ut en skive jordbær over toppen. Pynt med et dryss fersk mynte og persille. Hvis du virkelig elsker balsamicoeddik, avslutt retten med en kunstferdig drizzle.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets balsamicoeddik for best mulig resultat - jo tykkere og mer sirupaktig, desto bedre.
- 2For ekstra mør og saftig kylling, la den gjerne hvile litt etter steking før servering.
- 3For en litt mer fyldig saus, la marinaden småkoke litt lenger slik at den reduseres ned og får en litt tykkere konsistens.
Serveringsforslag
Det spreke, friske preg i denne kyllingretten gjør den perfekt å servere sammen med en enkel, grønn salat med sitrus-vinaigrette. Serveringsforslaget kompletteres av et glass tørt, italiensk hvitvin for å løfte de søte og syrlige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og balsamico-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og balsamico-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og balsamico-kylling?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og balsamico-kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og balsamico-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og balsamico-kylling?▼
En porsjon av Jordbær- og balsamico-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
