Oppskrift: Kylling med jordbær- og balsamicosaus | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

4 (225 g) beger med jordbæryoghurt

1.2 dl balsamicoeddik

1 ss hvitt sukker

1 ts malt svart pepper

1 ts malt kanel

1 ts kosher-salt

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

2 ss olivenolje

1 ts sitronsaft

4 store jordbær

2 ts finhakket fersk persille

1 ts finhakket fersk mynte

1 ss balsamicoeddik (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

4 (225 g) beger med jordbæryoghurt

1.2 dl balsamicoeddik

1 ss hvitt sukker

1 ts malt svart pepper

1 ts malt kanel

1 ts kosher-salt

4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler

2 ss olivenolje

1 ts sitronsaft

4 store jordbær

2 ts finhakket fersk persille

1 ts finhakket fersk mynte

1 ss balsamicoeddik (valgfritt)

Slik gjør du:

I en middels stor bolle, rør sammen yoghurt, 1.2 dl balsamicoeddik, sukker, pepper, kanel og salt.

Plasser kyllingbrystene i en grunn bakeform, og hell sausen over dem.

Sett i kjøleskapet i 1 time, og snu kyllingen underveis.

Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.

Skrap marinaden av kyllingbrystene, og legg dem i den varme oljen.

Brun kyllingen raskt på begge sider.

Skru deretter ned varmen til middels lav, dekk til, og kok til kyllingen ikke lenger er rosa og saften er klar, ca. 15 minutter.

Ta av varmen, og la den hvile i 3 minutter.

Mens kyllingen koker, overfør marinaden til en kjele.

La marinaden småkoke på lav varme.

Fjern stilkene fra jordbærene, og skjær dem i tynne skiver slik at de kan viftes pent ut.

Sett jordbærskivene til side.

Skjær kyllingbrystene diagonalt i skiver på ca. 1.5 cm tykkelse.

Legg dem på serveringsfat, og drypp med sitronsaft.

Fordel omtrent 2 ss marinade over hvert kyllingbryst.

Vift ut en skive jordbær over toppen av hvert kyllingbryst.

Pynt med et dryss fersk mynte og persille.

Avslutt retten med en kunstferdig drizzle av 1 ss balsamicoeddik, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne delikate kyllingretten er et perfekt møte mellom søtt og syrlig, takket være den forførende kombinasjonen av jordbær, balsamicoeddik og krydder. Den er inspirert av det solrike Mellom-Italia, hvor bønder gjennom generasjoner har nytt av de lokale jordbærsortenes utsøkte sødme sammen med den dypere, mer komplekse smaken av den lokale balsamicoeddiken.

Tips og Varianter

1Bruk høykvalitets balsamicoeddik for best mulig resultat – jo tykkere og mer sirupaktig, desto bedre.

2For ekstra mør og saftig kylling, la den gjerne hvile litt etter steking før servering.

3For en litt mer fyldig saus, la marinaden småkoke litt lenger slik at den reduseres og får en litt tykkere konsistens.

Serveringsforslag

Det spreke, friske preget i denne kyllingretten gjør den perfekt å servere sammen med en enkel, grønn salat med sitrus-vinaigrette. Serveringsforslaget kompletteres av et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte de søte og syrlige smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling med jordbær- og balsamicosaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med jordbær- og balsamicosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling med jordbær- og balsamicosaus?▼

Total tilberedningstid for Kylling med jordbær- og balsamicosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling med jordbær- og balsamicosaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling med jordbær- og balsamicosaus?▼

En porsjon av Kylling med jordbær- og balsamicosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.