Jordbær med zabaglione
Oppskrift på jordbær med zabaglione, en frisk og elegant dessert perfekt for sommeren
Om denne retten
Denne klassiske italienske desserten er en smakseksplosjon av sødme og syre, takket være den lyse, luftige zabaglionen og de saftfulle, friske jordbærene. Opprinnelig fra Venezia-regionen, er zabaglione en tradisjonell etterrett som løfter enhver sommermåltid til nye høyder. Med sin enkle, elegante fremstilling og sine rike, velbalanserte smaker, passer denne retten perfekt til å avrunde en festmiddag eller nyte i solen med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl jordbær, renset og delt i fire på langs
- 2 spiseskjeer Marsala
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 2,4 dl jordbær, renset og delt i fire på langs
- 2 spiseskjeer Marsala
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Del jordbærene og 1 spiseskje Marsala mellom to glass, og la jordbærene trekke i 15 minutter.
- 2I en metallskål visp sammen egg og sukker, sett skålen over en kjele med småkokende vann, og visp blandingen til den begynner å tykne.
- 3Rør inn den gjenværende 1 spiseskje Marsala, og fortsett å vispe til blandingen er tykk og skummende, og viser 160°F på et sukkertemperaturtermometer.
- 4Øs zabaglione over jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Kok vannet i kjelen på en svak varme for å unngå at egg-sukker-blandingen koker for raskt.
- 2Bruk Marsala-vin for best autentisk smak, men sherry eller madeira kan også fungere.
- 3Pass på at du visper blandingen godt til den får en tykk, kremet konsistens - dette er nøkkelen til en luftig zabaglione.
Serveringsforslag
Servér zabaglionen over jordbærene rett etter at den er laget, for å nyte den i all sin luftige, silkemyke prakt. En dæsj fersk mynte eller en ringle av balsamico-glaze kan være en flott avslutning.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær med zabaglione?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær med zabaglione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær med zabaglione?▼
Total tilberedningstid for Jordbær med zabaglione er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær med zabaglione vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær med zabaglione?▼
En porsjon av Jordbær med zabaglione inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
