Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin
Oppdag en frisk og elegant dessert med jordbær, honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin. Perfekt for sommerens søte fristelser.
Om denne retten
Denne friske og forførende desserten tar deg rett inn i sommeren med sine syrlige jordbær og søte, krydrete toner. Den tradisjonelle norske kombinasjonen av bær og fløte får et elegant, moderne preg takket være den lette, luftige kremmen tilsatt honning og duften av krydderete rosmarin. Sammen skaper de en forførende balanse mellom sødme og syre som garantert vil sette spor etter seg.
Ingredienser
- 455 gram jordbær, renset og delt i fire (ca. 4,7 dl)
- 1 spiseskje appelsinlikør
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje honning
- 3 kvister fersk rosmarin
- 3,6 dl sukker
- Vegetabilsk olje, til å smøre risten
Ingredienser
- 455 gram jordbær, renset og delt i fire (ca. 4,7 dl)
- 1 spiseskje appelsinlikør
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje honning
- 3 kvister fersk rosmarin
- 3,6 dl sukker
- Vegetabilsk olje, til å smøre risten
Fremgangsmåte
- 1Bland jordbærene og appelsinlikøren i en bolle og la det stå i romtemperatur i 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Bland krem, honning og ett kvist rosmarin i en liten kjele. La det småkoke over middels varme i 2 til 3 minutter, rør av og til. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet, dekket, til det er godt avkjølt.
- 3I mellomtiden, knekk resten av rosmarinkvistene i små grener og ha dem i en liten kjele sammen med 1/2 kopp vann og 1 kopp sukker. Kok opp, rør for å løse opp sukkeret, og fjern rosmarin fra sirupen med tang. Vend den i en bolle med resten av sukkeret (1/2 kopp). Overfør den kandiserte rosmarinen til en lett oljet avkjølingsrist eller silikonmatte for å tørke.
- 4Sil den avkjølte kremen over i en rustfri stålbolle og pisk til myke topper dannes. Fordel de macererte jordbærene i fire skåler. Topp hver med to spiseskjeer pisket krem og et dryss kandisert rosmarin. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jordbær for best smaksopplevelse.\nVær forsiktig når du koker rosmarinsirupen - ikke la den koke for lenge slik at rosmarinen blir bitter.\nPisk kremen helt til den akkurat holder formen, ikke lenger - da blir den tørr.
Serveringsforslag
Servér den søte, kremdryppende desserten med et glass iskald, sprød hvitvin for en perfekt kontrast i smak og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin?▼
En porsjon av Jordbær med honning-rosmarinpisket krem og kandisert rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
