Jordbær i vin
Oppskrift på fresas al vino, en deilig og enkel dessert med friske jordbær og rødvin. Perfekt for sommerkvelder og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle dessertretten tar utnytte av de søte og saftfulle jordbærene som nå er i sesong. Kombinasjonen av frisk frukt, krydret rødvin og kremet sorbet eller is skaper en forfriskende og kompleks smakreise som perfekt avslutter et sommermåltid. Den norske tradisjonen med å servere bær i vin strekker seg tilbake til middelalderen, og denne moderne versjonen bringer denne klassiske desserten inn i vår tid.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker
- 4 pakker Splenda
- 1/4 teskje kanel
- 2,4 dl rødvin (helst Pinot Noir)
- 2 teskjeer limesaft
- 450 g modne jordbær, renset og skåret på langs
- 2,4 dl mangosorbet eller lavfett vaniljeis på glass
- 4 myntekvister
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker
- 4 pakker Splenda
- 1/4 teskje kanel
- 2,4 dl rødvin (helst Pinot Noir)
- 2 teskjeer limesaft
- 450 g modne jordbær, renset og skåret på langs
- 2,4 dl mangosorbet eller lavfett vaniljeis på glass
- 4 myntekvister
Fremgangsmåte
- 1Rør sukker, Splenda, kanel og en klype salt inn i vinen til det er helt oppløst. Tilsett limesaft. Hell over jordbærene i en bolle og la det marinere, dekket, i kjøleskapet i minst én time. Server i tekopper eller avkjølte vinglass over 1/4 kopp sorbet eller frossen yoghurt. Pynt med en kvist mynte.
- 2Den lette versjonen: 174 kalorier per 3/4-kopp porsjon (med sorbet)
- 30,4 g fett (0,1 g mettet), 35 g karbohydrater, 2,6 g fiber, 0,9 g protein
Tips og Varianter
- 1Velg de beste, modne jordbærene for mest intenst smaksutbytte\nLa jordbærene trekke i vinen i minst én time for best mulig infusjon av smaker\nBruken av både sukker og Splenda gir den riktige balansen mellom søthet og syre\nServer retten svalt for å få den herlige kontrasten mellom den kjølende sorbeten/isen og den varme, krydrede vinen
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid. Den vil kompletteres godt av et glass crisp hvitvin eller en etter-middag-kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær i vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær i vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær i vin?▼
Total tilberedningstid for Jordbær i vin er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær i vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær i vin?▼
En porsjon av Jordbær i vin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
