Jordbær i Banyuls
Lær hvordan du lager deilige jordbær i banyuls, en elegant fransk dessert med vin og frisk frukt. Perfekt for sommeren eller spesielle anledninger.
Om denne retten
De friske, søte smakene av jordbær og den rike, nøtteaktige Banyuls-vinen skaper en harmonisk og uimotståelig dessert som bringer et stykke av den solfylte sørfranske stemningen rett hjem til ditt eget kjøkken. Denne klassiske provençalske retten er et yndet valg når bærsesongen er på sitt høyeste, og dens enkle tilberedning gjør den til et perfekt alternativ for en uformell sommerkvelds dessert.
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl ferske jordbær (ca. 450 gram), renset og delt i to*
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 4,7 dl Banyuls dessertvin
Ingredienser
- 1. 1. 9,5 dl ferske jordbær (ca. 450 gram), renset og delt i to*
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 4,7 dl Banyuls dessertvin
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle; vend forsiktig. Dekk til og la det trekke i romtemperatur i 2–3 timer. Sil saften over i en liten kjele; legg bærene tilbake i bollen. Kok opp saften til den blir sirupsaktig, ca. 10 minutter. La det avkjøle. Hell sirupen over bærene. *Hos Bon Appétit foretrekker vi jordbær fra gårdsplassen, men disse oppskriftene fremhever også det beste i supermarkedsvarianter.
- 22. Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle; vend forsiktig. Dekk til og la det trekke i romtemperatur i 2–3 timer. Sil saften over i en liten kjele; legg bærene tilbake i bollen. Kok opp saften til den blir sirupsaktig, ca. 10 minutter. La det avkjøle. Hell sirupen over bærene.
- 33. *Hos Bon Appétit foretrekker vi jordbær fra gårdsplassen, men disse oppskriftene fremhever også det beste i supermarkedsvarianter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, helt modne jordbærene for å få frem den intense, naturlige søtheten.
- 2La blandingen trekke i romtemperatur slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut før du reduserer saften til en tykk, sirupaktig konsistens.
- 3For et ekstra hint av Middelhavets sødme, kan du erstatte noe av Banyuls-vinen med litt god kvalitets portvin.
Serveringsforslag
Servér den forfriskende desserten avkjølt, gjerne med en klatt kremet vaniljekrem eller en liten kule vanilje-is. En god kopp sterk espresso eller et glass søt, muskuløs Maury-vin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær i Banyuls?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær i Banyuls. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær i Banyuls?▼
Total tilberedningstid for Jordbær i Banyuls er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær i Banyuls vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær i Banyuls?▼
En porsjon av Jordbær i Banyuls inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
