Jordbær i appelsin- og karamellsaus
Oppskrift på friske jordbær servert med søt appelsin- og karamellsaus, perfekt for sommerdager eller som en søt avslutning på måltidet
Om denne retten
Jordbær i appelsin- og karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor navleoransje, Grand Marnier eller annen appelsinlikør, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 stor navleoransje
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 3. 0,6 dl Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 450 g små jordbær, renset (ca. 7,1 dl)
- 6. mascarpone eller gresk yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 stor navleoransje
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 3. 0,6 dl Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 450 g små jordbær, renset (ca. 7,1 dl)
- 6. mascarpone eller gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Riv skall fra appelsinen og ha det i en liten bolle, press deretter saften ut i bollen. Tilsett smør, likør og en klype salt. Varm opp sukker i en tørr, 25 cm tykk stekepanne over middels varme, og rør med en gaffel for å varme sukkeret jevnt, til det begynner å smelte. Stopp deretter å røre og kok, og vri pannen av og til slik at sukkeret smelter jevnt, til det er mørk ravfarget. Ta pannen av varmen og tilsett umiddelbart appelsinjuice og smør. Kok opp, og rør til karamellen er løst opp og sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter. Tilsett jordbærene og kok, og rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
- 22. Riv skall fra appelsinen og ha det i en liten bolle, press deretter saften ut i bollen. Tilsett smør, likør og en klype salt.
- 33. Varm opp sukker i en tørr, 25 cm tykk stekepanne over middels varme, og rør med en gaffel for å varme sukkeret jevnt, til det begynner å smelte. Stopp deretter å røre og kok, og vri pannen av og til slik at sukkeret smelter jevnt, til det er mørk ravfarget. Ta pannen av varmen og tilsett umiddelbart appelsinjuice og smør. Kok opp, og rør til karamellen er løst opp og sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- 44. Tilsett jordbærene og kok, og rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær i appelsin- og karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær i appelsin- og karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær i appelsin- og karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Jordbær i appelsin- og karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær i appelsin- og karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær i appelsin- og karamellsaus?▼
En porsjon av Jordbær i appelsin- og karamellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
