Jordbær-, fiken- og geitosttartletter
Oppskrift på deilige jordbær, fiken og geitostterter. Perfekt for sommerens kvelder eller spesielle anledninger. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Disse jordbær-, fiken- og geitosttartlettene er en skjønn hyllest til de rike smakene av norsk natur. Det søte, syrlige kompottet av modne, lokale bær og frukter fra hagen balanserer perfekt mot den kremet geiteosten og den flaky butterdeigen. Retten er en sann feiring av sommer i et bitt – like perfekt til en avslappet hagekaffe som til et elegant dessert-anretning.
Ingredienser
- 1. 2 til 3 ark butterdeig
- 2. 40 hele ferske fiken
- 3. 2 store egg
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2,4 dl geitost
- 6. 2,4 dl ferske jordbær
- 7. 1 vaniljestang
- 8. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 9. 1 klype malt nellik
- 10. 2,4 dl mikrogrønt
Ingredienser
- 1. 2 til 3 ark butterdeig
- 2. 40 hele ferske fiken
- 3. 2 store egg
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2,4 dl geitost
- 6. 2,4 dl ferske jordbær
- 7. 1 vaniljestang
- 8. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 9. 1 klype malt nellik
- 10. 2,4 dl mikrogrønt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Bruk en liten ringform som er litt større enn fiken, og skjær deigen i 40 individuelle porsjoner. Legg puffdeigen på et bakepapirkledd stekebrett.
- 44. Skjær av den nederste enden på fiken. Plasser en fikenbase i midten av hver puffdeigrunde og sett til side de resterende fikenbladene. I en liten bolle, visp eggene med en gaffel for å lage en eggepensling. Pensle deigen med eggepenslingen og dryss over 1 spiseskje sukker. Stek til puffdeigen er sprø og gyllen, ca. 10–12 minutter. Ta tarten ut av ovnen og legg umiddelbart en teskje geitost i midten av hver tart for å myke den opp.
- 55. Fjern stilkene fra fikenbladene. Skjær fiken og jordbær i små skiver, og legg dem i en middels stor kjele. Strø over den resterende spiseskjeen sukker. Del vaniljestangen i to på langs. Bruk baksiden av en liten kniv for å skrape ut frøene fra hver halvdel av vaniljestangen, og tilsett frøene og vaniljestangen i blandingen med frukt. Tilsett eddik og nellik. Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp til frukten er gjennomvarm. Fjern vaniljestangen og kast den.
- 66. Anrett tarten på serveringsfat og øs litt varm fruktkompott over hver tart. Pynt med mikrogrønt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fiken for best mulig smak og konsistens.\nSkjær fikenbladene i tynne skiver for å få dem godt gjennomvarmet i kompotten.\nKjøp gjerne en god kvalitets geitost for en rik, kremete konsistens i tartene.
Serveringsforslag
Disse små tartlettene er perfekte å servere sammen med en frisk, sitronbasert sorbet eller et glass let, mousserende hvitvin for å løfte de søt-sure smakene enda litt høyere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-, fiken- og geitosttartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-, fiken- og geitosttartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-, fiken- og geitosttartletter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
En porsjon av Jordbær-, fiken- og geitosttartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
