Jordbær-, fiken- og geitosttartletter
Oppskrift på deilige jordbær-, fiken- og geitosttartletter. Perfekt for sommerens kvelder eller spesielle anledninger. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Foto av Mayumi Maciel på Pexels
Ingredienser
- 2-3 ark butterdeig
- 40 ferske fiken
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 2.4 dl geitost
- 2.4 dl ferske jordbær
- 1 vaniljestang
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 klype malt nellik
- 2.4 dl mikrogrønt
Ingredienser
- 2-3 ark butterdeig
- 40 ferske fiken
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 2.4 dl geitost
- 2.4 dl ferske jordbær
- 1 vaniljestang
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 klype malt nellik
- 2.4 dl mikrogrønt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bruk en liten ringform, litt større enn fiken, og skjær deigen i 40 individuelle porsjoner. Legg butterdeigen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Skjær av den nederste enden på fiken. Plasser en fikenbase i midten av hver butterdeigrunde.
- Visp eggene med en gaffel i en liten bolle for å lage en eggepensling. Pensle deigen med eggepenslingen og dryss over 1 ss sukker.
- Stek til butterdeigen er sprø og gyllen, ca. 10–12 minutter.
- Ta tartlettene ut av ovnen og legg umiddelbart en teskje geitost i midten av hver tartlett for å myke den opp.
- Fjern stilkene fra fiken. Skjær fiken og jordbær i små skiver, og legg dem i en middels stor kjele. Strø over den resterende spiseskjeen sukker.
- Del vaniljestangen i to på langs. Bruk baksiden av en liten kniv for å skrape ut frøene fra hver halvdel av vaniljestangen, og tilsett frøene og vaniljestangen i blandingen med frukt. Tilsett eddik og nellik.
- Sett kjelen over middels-lav varme og kok opp til frukten er gjennomvarm. Fjern vaniljestangen og kast den.
- Anrett tartlettene på serveringsfat og øs litt varm fruktkompott over hver tartlett. Pynt med mikrogrønt og server.
Om denne retten
Disse jordbær-, fiken- og geitosttartlettene er en skjønn hyllest til de rike smakene av norsk natur. Det søte, syrlige kompottet av modne bær og frukter balanserer perfekt mot den kremete geitosten og den flakete butterdeigen. Retten er en sann feiring av sommer i et bitt – like perfekt til en avslappet hagekaffe som til et elegant dessertanretning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fiken for best mulig smak og konsistens.
- 2Skjær fiken i tynne skiver for å få dem godt gjennomvarmet i kompotten.
- 3Kjøp gjerne en god kvalitetsgeitost for en rik, kremet konsistens i tartlettene.
Serveringsforslag
Disse små tartlettene er perfekte å servere sammen med en frisk, sitronbasert sorbet eller et glass lett, musserende hvitvin for å løfte de søt-sure smakene enda litt høyere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-, fiken- og geitosttartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-, fiken- og geitosttartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-, fiken- og geitosttartletter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-, fiken- og geitosttartletter?▼
En porsjon av Jordbær-, fiken- og geitosttartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
