Joe's spesialitet
Oppskriften på joe's special er en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Joe's spesialrett er en klassisk, amerikansk frokostrett med en uventet twist. Den blander smakene av saftig storfekjøtt, frisk spinat og krydrede egg for å skape en næringsrik og tilfredsstillende middag enhver tid på døgnet. Opprinnelig fra Joes diner i Chicago, er dette en rett som bringer litt av storbymageiens nostalgi og hjemmekoselig komfort til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 6 store egg
- En skvett eller to med Tabasco eller annen sterk pepper-saus
- 1 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/2 teskje tørket basilikum eller oregano
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 225 gram magert, fersk malt storfekjøtt, helst chili-malt (litt grovere enn vanlig hamburgerkjøtt)
- 3/4 til 455 gram fersk spinat, helst den krøllete savoy-varianten, trimmet for stilker og hakket, eller en 10-unse pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert
Ingredienser
- 6 store egg
- En skvett eller to med Tabasco eller annen sterk pepper-saus
- 1 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/2 teskje tørket basilikum eller oregano
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 225 gram magert, fersk malt storfekjøtt, helst chili-malt (litt grovere enn vanlig hamburgerkjøtt)
- 3/4 til 455 gram fersk spinat, helst den krøllete savoy-varianten, trimmet for stilker og hakket, eller en 10-unse pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert
Fremgangsmåte
- 1Knekk eggene i en liten bolle og tilsett Tabasco, salt, basilikum og pepper. Visp bare så mye som nødvendig for å blande det, du skal fortsatt se store bobler. Sett til side. Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme til smøret smelter. Tilsett løk og surr til den er myk, men ikke begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Tilsett kjøttdeigen og fortsett å koke til den er jevnt brun, og del opp kjøttet i små biter mens det koker. Dekk til med spinat, legg på lokk over blandingen, og kok i ca. 3 minutter, bare til spinaten faller sammen. (Hvis du bruker frossen spinat, kok den under lokk i 1 minutt, bare for å fjerne den rå smaken.) Rør spinaten inn i kjøttet, og la det koke kort for å fjerne overflødig væske hvis blandingen virker vannaktig. Hell eggeblandingen over alt, og rør med en slikkepott fra bunnen til eggene begynner å stivne. Ta av varmen og rør et par ganger til, ettersom eggene koker gjennom av den resterende varmen. Server umiddelbart.
- 2Knekk eggene i en liten bolle og tilsett Tabasco, salt, basilikum og pepper. Visp bare så mye som nødvendig for å blande det, du skal fortsatt se store bobler. Sett til side.
- 3Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme til smøret smelter. Tilsett løk og surr til den er myk, men ikke begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Tilsett kjøttdeigen og fortsett å koke til den er jevnt brun, og del opp kjøttet i små biter mens det koker. Dekk til med spinat, legg på lokk over blandingen, og kok i ca. 3 minutter, bare til spinaten faller sammen. (Hvis du bruker frossen spinat, kok den under lokk i 1 minutt, bare for å fjerne den rå smaken.)
- 4Rør spinaten inn i kjøttet, og la det koke kort for å fjerne overflødig væske hvis blandingen virker vannaktig. Hell eggeblandingen over alt, og rør med en slikkepott fra bunnen til eggene begynner å stivne. Ta av varmen og rør et par ganger til, ettersom eggene koker gjennom av den resterende varmen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer Tabasco enn oppskriften foreslår for å virkelig løfte den røde peppersmaken.
- 2For en rikere tekstur, stek kjøttdeigen litt lenger slik at den får en fin, sprø krydret skorpe.
- 3Hakk spinaten litt grovere enn vanlig for en mer robust og fyldig grønnsakstekstur i retten.
Serveringsforslag
Denne retten står godt alene, men et utvalg av sprøstekte poteter eller sprø toast vil gjøre den enda mer mettende og komplett. Servér gjerne med et glass frisk appelsinjus eller en forfriskende iskaffe for en riktig amerikansk dineropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Joe's spesialitet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Joe's spesialitet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Joe's spesialitet?▼
Total tilberedningstid for Joe's spesialitet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Joe's spesialitet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Joe's spesialitet?▼
En porsjon av Joe's spesialitet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
