Ingredienser
- 4.5 dl vann
- 2.5 dl couscous
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4.5 dl marinara-saus
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.25 ts rød pepperflak
- 450 g vegansk kjøttdeig
- 1 boks (280 g) hakkede tomater
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 klype malt cayennepepper
- 2.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt
- 4 store grønne paprika, delt i to og frø fjernet
Ingredienser
- 4.5 dl vann
- 2.5 dl couscous
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4.5 dl marinara-saus
- 2.5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.25 ts rød pepperflak
- 450 g vegansk kjøttdeig
- 1 boks (280 g) hakkede tomater
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 klype malt cayennepepper
- 2.5 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt
- 4 store grønne paprika, delt i to og frø fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kok opp vann i en kjele. Fjern fra varmen og rør inn couscousen. Dekk til kjelen og la den stå til vannet er helt absorbert, ca. 5 til 10 minutter. Fluff couscousen med en gaffel.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Kok og rør løken i den varme oljen til den begynner å mykne, ca. 5 minutter. Overfør halvparten av løken til en stor bolle.
- Hell marinara-saus, grønnsaksbuljong, balsamicoeddik og rød pepperflak i pannen med den resterende løken. Kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Hell marinara-blandingen over i en ildfast form på 23x33 cm.
- Rør inn vegansk kjøttdeig, hakkede tomater, persille, hvitløk, svart pepper og cayennepepper i løken i den store bollen til det er godt blandet. Tilsett couscous og 3/4 av Parmigiano-Reggiano-osten, og rør til fyllet er godt blandet.
- Fyll hver paprikahalvdel med couscous-blandingen og plasser de fylte paprikaene i marinara-sausen i den ildfaste formen. Strø resten av Parmigiano-Reggiano-osten over paprikaene og dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke til paprikaene er møre og osten er gyllenbrun, ytterligere 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en sann smaksjuvel. Couscousfyllingen, marinert i krydrede tomatbiter og pakket i søte grønne paprika, byr på en utrolig balanse av teksturer og smaker. Denne retten egner seg perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk marinara-saus av god kvalitet for å få den deilige, fyllige tomatsmaken.
- 2Substituer gjerne den veganske kjøttdeigen med finhakket sopp for en vegetarisk variant.
- 3Ta paprikaene ut av ovnen når de fortsatt har litt fast konsistens – de vil fortsette å bli møre også etter at de er servert.
Serveringsforslag
Servér de fylte paprikaene med en frisk salat av blandet løvsalat og cherrytomater, og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å løfte frem rettens aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig?▼
Total tilberedningstid for Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig?▼
En porsjon av Jodis fylte paprika med couscous og vegansk kjøttdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
