Jicama-taco med marinert flankestek

Ingredienser

4porsjoner

4 hvitløksfedd, delt i to og knust

1 appelsin, tynne skiver med skall

1/2 løk, tynne skiver

900 g flankestek

Salt og nykvernet svart pepper

2.4 dl lyst øl (helst lager)

2.4 dl soyasaus

0.8 dl soyasaus

2 ss fersk limejuice

2 ts hakket frisk koriander

1 ts finhakket, frøet serranochili

1 grønn løk, tynne skiver

1 liten jicama, skivet så tynt som mulig med en mandolin

Ingredienser

4porsjoner

4 hvitløksfedd, delt i to og knust

1 appelsin, tynne skiver med skall

1/2 løk, tynne skiver

900 g flankestek

Salt og nykvernet svart pepper

2.4 dl lyst øl (helst lager)

2.4 dl soyasaus

0.8 dl soyasaus

2 ss fersk limejuice

2 ts hakket frisk koriander

1 ts finhakket, frøet serranochili

1 grønn løk, tynne skiver

1 liten jicama, skivet så tynt som mulig med en mandolin

Slik gjør du:

For biffen: Fordel halvparten av hvitløksbitene, halvparten av appelsinskivene og halvparten av løkskivene i bunnen av en glassform som er stor nok til å romme flankesteken. Strø salt og pepper på flankesteken og legg den i den forberedte formen. Fordel resten av hvitløken, appelsinen og løken over flankesteken, og hell øl og soyasaus over. Dekk med plastfolie og la marinere i 1 time ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.

Forvarm en grill til middels høy varme, eller gjør klar ovnsgrillen.

Til soy-lime-sausen: Bland soyasaus, limesaft, koriander, chili og grønn løk i en liten bolle.

Ta kjøttet ut av marinaden og kast marinaden. Grill biffen til ønsket stekegrad, ca. 4-5 minutter på hver side for medium rare. Overfør til et skjærebrett og skjær i tverrsnitt i strimler.

Lag taco med skiver av flankestek og jicamaskiver som tortillalefser. Drypp over soy-lime-sausen og server.

Om denne retten

Jicama-taco med marinert flankestek er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, delt i to og knust, appelsin, tynne skiver med skall, løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jicama-taco med marinert flankestek?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama-taco med marinert flankestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jicama-taco med marinert flankestek?▼

Total tilberedningstid for Jicama-taco med marinert flankestek er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jicama-taco med marinert flankestek vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jicama-taco med marinert flankestek?▼

En porsjon av Jicama-taco med marinert flankestek inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.