Jicama-tabbouleh og kyllingsalat
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull jicama tabbouleh og kyllingsalat. Perfekt for sommermåltider og sunn mat.
Om denne retten
Denne jicama-baserte tabbouleh'en gir en ny og spennende vri på den klassiske libanesiske salaten. Jicamaen, en knaprig, søtlig rotgrønnsak, gir en uventet crunch som perfekt kontrasterer de ferske, urterike smakene fra persille og mynte. Kombinert med saftig, røkt kyllingsalat, blir dette en bærekraftig, smakfull hovedrett som perfekt passer for en sommerkveld.
Ingredienser
- 795 gram jicama, skrelt
- 4,7 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2,4 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 1 persisk agurk, hakket
- 1/2 løk, finhakket
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 kyllingfileter
- 1 1/2 teskje røkt paprika
Ingredienser
- 795 gram jicama, skrelt
- 4,7 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 2,4 dl ferske mynteblader, hakket
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 1 persisk agurk, hakket
- 1/2 løk, finhakket
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 kyllingfileter
- 1 1/2 teskje røkt paprika
Fremgangsmåte
- 1Skjær jicamaen i biter, og kjør den i matprosessoren til den er finhakket. Overfør til en stor bolle.
- 2I samme beholder i matprosessoren, hakk persille og mynte til de er finhakket. Tilsett dette i jicamaen sammen med tomater, agurk, løk, 2 spiseskjeer av oljen, sitronsaften, 2 teskjeer salt og 3/4 teskje pepper.
- 3Rør sammen de resterende 2 spiseskjeene olje med paprika, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og gni det inn på kyllingen.
- 4Forvarm grillen til middels høy varme.
- 5Grill kyllingen, vend den underveis, til det kommer grillmerker, ca. 4 minutter. La kyllingen hvile i 5 minutter.
- 6Server, toppet med jicama-tabouleh.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å finhakke jicamaen i matprosessoren til den har en konsistens lik bulgur - ikke la den bli for grov.
- 2Følg oppskriften nøye på mengden sitronsaft, salt og pepper - dette er nøkkelen for å skape den perfekte balansen av syre, salt og krydder i salatblandingen.
- 3Griller du kyllingen rett, får du en nydelig røkt aroma som virkelig løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server gjerne jicama-tabbouleh'en og kyllingsalaten over en seng av ferskt spinat eller andre bladsalater. Et glass tørt, hvitt vin eller en oppfriskende sitronvann kompletterer sommermåltid perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jicama-tabbouleh og kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama-tabbouleh og kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jicama-tabbouleh og kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Jicama-tabbouleh og kyllingsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jicama-tabbouleh og kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jicama-tabbouleh og kyllingsalat?▼
En porsjon av Jicama-tabbouleh og kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
