Jersey Cakes
Lær hvordan du lager deilige jersey cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for kaker til enhver anledning, med myk tekstur og god smak.
Om denne retten
Jersey-pannekaker er en særegen og tradisjonsrik rett fra øya Jersey i Engelske kanalen. Disse fylte pannekakene er en klassiker fra øyas frokostmenyer, der de spises med stekt, røkt bacon, ferskt kjøtt og hjemmelaget sirup - en smaksrik feiring av Jersey-øyas lokale råvarer og matkultur.
Ingredienser
- 1. 4 skiver cherrywood-røkt bacon (eller annet godt kvalitetsbacon)
- 2. 4 tynne skiver svinekjøttrull, Taylor-merke foretrukket
- 3. 2 pølser til frokost
- 4. 2 store egg
- 5. 1 pint kulturmelk
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 1 teskje natron
- 11. Liten skje med bakepulver
- 12. Smør til koking og servering
- 13. Maple sirup til servering
Ingredienser
- 1. 4 skiver cherrywood-røkt bacon (eller annet godt kvalitetsbacon)
- 2. 4 tynne skiver svinekjøttrull, Taylor-merke foretrukket
- 3. 2 pølser til frokost
- 4. 2 store egg
- 5. 1 pint kulturmelk
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 1 teskje natron
- 11. Liten skje med bakepulver
- 12. Smør til koking og servering
- 13. Maple sirup til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne eller på en takke over middels høy varme, kok bacon, svinepølse og pølse til bacon er sprøtt, pølsen er brunet, og svinepølsen er lett sprø. Ta av varmen og sett til side. I en stor bolle, bland egg, kulturmelk og olje. I en annen bolle, bland sukker, salt, mel, natron og bakepulver. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør forsiktig for hånd (ikke med en elektrisk mikser). Noen klumper er greit. Hell over i en kanne eller sausekanne. Varm opp en takke (foretrukket) eller en non-stick stekepanne over middels varme. Smelt litt smør i pannen (med mindre du bruker non-stick). Mens pannen varmes, hakk bacon, svinepølse og pølse i små biter. Når pannen er varm, hell røren i 3-tommers runde sirkler og strø umiddelbart litt av kjøttblandingen over hver. Når det begynner å dannes bobler (etter ca. 2–3 minutter), snu pannekakene med en stekespade og kok i ytterligere ca. 2 minutter, til de er gyldenbrune. Server med smør og sirup på toppen.
- 22. I en stor stekepanne eller på en takke over middels høy varme, kok bacon, svinepølse og pølse til bacon er sprøtt, pølsen er brunet, og svinepølsen er lett sprø. Ta av varmen og sett til side.
- 33. I en stor bolle, bland egg, kulturmelk og olje. I en annen bolle, bland sukker, salt, mel, natron og bakepulver. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør forsiktig for hånd (ikke med en elektrisk mikser). Noen klumper er greit. Hell over i en kanne eller sausekanne.
- 44. Varm opp en takke (foretrukket) eller en non-stick stekepanne over middels varme. Smelt litt smør i pannen (med mindre du bruker non-stick). Mens pannen varmes, hakk bacon, svinepølse og pølse i små biter.
- 55. Når pannen er varm, hell røren i 3-tommers runde sirkler og strø umiddelbart litt av kjøttblandingen over hver. Når det begynner å dannes bobler (etter ca. 2–3 minutter), snu pannekakene med en stekespade og kok i ytterligere ca. 2 minutter, til de er gyldenbrune. Server med smør og sirup på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitetsbacon for å få den deilige, røkte smaken.
- 2Sørg for at du hakker ingrediensene, som bacon og pølser, i små biter slik at de fordeler seg jevnt i pannen.
- 3Ta vare på stekeskorpene fra bacon og pølser - de tilfører ekstra smak til pannekakedeigen.
Serveringsforslag
Servér Jersey-pannekakene varme, med rikelig med lønnesirup og ekstra klatter av smør. En ferskpresset appelsinjuice eller et glass melk passer utmerket til denne rustikke og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jersey Cakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jersey Cakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jersey Cakes?▼
Total tilberedningstid for Jersey Cakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jersey Cakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jersey Cakes?▼
En porsjon av Jersey Cakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
