Jerkkylling og tomatsalat
Oppskrift på jerk kylling med frisk tomatsalat. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne deilige jerkkyllingen og tomatsalaten er en sømløs kombinasjon av karibiske smaker og friske, sommerlige noter. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle jamaicanske jerkkyllingen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager. Den rykende varme kyllingen med sin dype, komplekse krydderprofil, sammen med den kjølige og livlige tomatsalaten, skaper en smakseksplosjon som virkelig setter tungen i sving.
Ingredienser
- 1. 4 limebåter
- 2. 4 teskjeer malt allspice
- 3. 3 teskjeer malt muskatnøtt
- 4. 3 teskjeer malt kanel
- 5. 0,3 dl ferske timianblader
- 6. 2 hvite løk, finhakket
- 7. 2,4 dl hakkede vårløk
- 8. 2 Scotch bonnet-chili
- 9. 4,7 dl lavsodium soyasaus
- 10. 3630 gram oppdelt kylling, 8 drumsticks og 8 lår
- 11. 1 ½ pund saftige tomater, delt i båter
- 12. 1 spiseskje knust hvitløk
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 15. 1 rød løk, juliennehakket
- 16. 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 17. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 limebåter
- 2. 4 teskjeer malt allspice
- 3. 3 teskjeer malt muskatnøtt
- 4. 3 teskjeer malt kanel
- 5. 0,3 dl ferske timianblader
- 6. 2 hvite løk, finhakket
- 7. 2,4 dl hakkede vårløk
- 8. 2 Scotch bonnet-chili
- 9. 4,7 dl lavsodium soyasaus
- 10. 3630 gram oppdelt kylling, 8 drumsticks og 8 lår
- 11. 1 ½ pund saftige tomater, delt i båter
- 12. 1 spiseskje knust hvitløk
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 15. 1 rød løk, juliennehakket
- 16. 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 17. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser limefruktene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm dem i mikrobølgeovnen til de essensielle oljene i skallet frigjøres. Disse limefruktene vil være varme når de kommer ut av mikrobølgeovnen, så sett dem til side og la dem avkjøle før du presser dem.
- 22. Bruk en blender (eller en food processor) og blend alle de tørre ingrediensene; allehånde, muskatnøtt, kanel, timian, løk, vårløk, paprika (mens du bruker hansker) sammen til en puré. Returner til limefruktene og press saften ut i blenderen gjennom matingsrøret. Pass på at du bruker de essensielle oljene fra limen som ble frigjort ved mikrobølgingen, samt saften du har presset ut. Tilsett deretter soyasausen gjennom matingsrøret. Bland godt.
- 33. Legg kyllingbitene og lime-skallene i en beholder som kan dekkes godt til. Hell marinaden over kyllingen og la den stå i kjøleskapet over natten (eller minst 4 timer). Hold beholderen tett tildekket og adskilt fra andre matvarer, da marinaden kan sette smak på dem.
- 44. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 55. Stek kyllingen i en dekket panne i 2 timer. Øk temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), fjern lokket, og stek i ytterligere 30 minutter. Det viktigste er at du sjekker om kyllingen er ferdig. Når den er ferdig, vil kjøttet føles fast, og saften vil renne klart. Du kan også bruke et steketermometer, som bør vise en indre temperatur på minst 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit).
- 66. For å lage tomatsalaten, bland tomater, hvitløk, olivenolje, eddik, rødløk og basilikum i en blandebolle. Vend forsiktig og smak til med salt og pepper. Server ved romtemperatur, familievennlig.
Tips og Varianter
- 11. Ikke spar på limesaften - presset fra de varme limeskallene gir retten sin karakteristiske friske og syrlighavende profil.
- 2CHILITIPS: Bruk hansker når du håndterer de sterke Scotch Bonnet-chiliene for å unngå at fingrene blir ømme.
- 3TIP 3: For ekstra mør og saftig kylling, la den steke under lokk i to timer før du avslutter uten lokk for den sprø stekeskorpen.
Serveringsforslag
Servér den lune, krydrede jerkkyllingen sammen med den friske tomatsalaten for en sommerlig og balansert middag. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass iskald øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerkkylling og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerkkylling og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerkkylling og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Jerkkylling og tomatsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerkkylling og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerkkylling og tomatsalat?▼
En porsjon av Jerkkylling og tomatsalat inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
