Ingredienser
- 4 limebåter
- 4 ts malt allehånde
- 3 ts malt muskatnøtt
- 3 ts malt kanel
- 0.3 dl ferske timianblader
- 2 hvite løk, finhakket
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2 Scotch bonnet-chili
- 4.7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 3.6 kg oppdelt kylling (f.eks. 8 drumsticks og 8 lår)
- 680 g saftige tomater, delt i båter
- 1 ss knust hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1 rød løk, juliennehakket
- 1.2 dl hakkede ferske basilikumblader
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 limebåter
- 4 ts malt allehånde
- 3 ts malt muskatnøtt
- 3 ts malt kanel
- 0.3 dl ferske timianblader
- 2 hvite løk, finhakket
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2 Scotch bonnet-chili
- 4.7 dl soyasaus (lavnatrium)
- 3.6 kg oppdelt kylling (f.eks. 8 drumsticks og 8 lår)
- 680 g saftige tomater, delt i båter
- 1 ss knust hvitløk
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1 rød løk, juliennehakket
- 1.2 dl hakkede ferske basilikumblader
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Plasser limebåtene i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm dem i mikrobølgeovnen til de essensielle oljene i skallet frigjøres. Sett dem til side og la dem avkjøle før du presser dem.
- Bruk en blender (eller foodprosessor) og blend alle de tørre ingrediensene: allehånde, muskatnøtt, kanel, timian, løk, vårløk og chili (bruk hansker!) sammen til en puré.
- Press saften fra de avkjølte limebåtene inn i blenderen gjennom matingsrøret. Tilsett deretter soyasausen gjennom matingsrøret. Bland godt.
- Legg kyllingbitene og de pressede limeskallene i en beholder som kan dekkes godt til. Hell marinaden over kyllingen og la den stå i kjøleskapet over natten (eller minst 4 timer). Hold beholderen tett tildekket og adskilt fra andre matvarer.
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Stek kyllingen i en tildekket panne i 2 timer.
- Øk temperaturen til 200 °C, fjern lokket, og stek i ytterligere 30 minutter. Sjekk at kyllingen er ferdig; kjøttet skal føles fast og saften skal renne klart. Et steketermometer bør vise en indre temperatur på minst 82 °C.
- For å lage tomatsalaten, bland tomater, hvitløk, olivenolje, eddik, rødløk og basilikum i en blandebolle.
- Vend forsiktig og smak til med salt og pepper. Server salaten ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne deilige jerkkyllingen og tomatsalaten er en sømløs kombinasjon av karibiske smaker og friske, sommerlige noter. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle jamaicanske jerkkyllingen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager. Den rykende varme kyllingen med sin dype, komplekse krydderprofil, sammen med den kjølige og livlige tomatsalaten, skaper en smakseksplosjon som virkelig setter tungen i sving.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på limesaften – presset fra de varme limeskallene gir retten sin karakteristiske friske og syrlige profil.
- 2CHILITIPS: Bruk hansker når du håndterer de sterke Scotch Bonnet-chiliene for å unngå irritasjon.
- 3For ekstra mør og saftig kylling, la den steke under lokk i to timer før du avslutter uten lokk for en sprø stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den lune, krydrede jerkkyllingen sammen med den friske tomatsalaten for en sommerlig og balansert middag. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass iskald øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerkkylling med frisk tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerkkylling med frisk tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerkkylling med frisk tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Jerkkylling med frisk tomatsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerkkylling med frisk tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerkkylling med frisk tomatsalat?▼
En porsjon av Jerkkylling med frisk tomatsalat inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
