Jerk kyllingspyd med jerk-saus
Lær hvordan du lager smakfulle jerk kylling spyd med hjemmelaget jerk saus. Perfekt til sommergrillen eller helgekosen.
Om denne retten
Jerk-kylling er en ikonisk rett fra det karibiske køkenet, kjent for sin dristige smakskombinasjon av krydder, varme og søthet. Denne retten løfter smakene ytterligere med friske, grønne vårløk og den deilige, kremeraktige jerk-sausen som bringer sammen alle ingrediensene. Perfekt som en festlig hovedrett, men også utmerket for en avslappet helgemiddag.
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, banket tynt
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1,8 dl hakket vårløk
- 3 teskjeer hakket fersk timian
- 1 1/2 teskjeer malt pimento (allspice-bær)
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje malt kanel
- 1 habaneropepper, hakket. For mindre sterkhet, bruk en mildere pepper som poblano eller jalapeño
- 4 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 20 bambuspyd (6 tommer), bløtlagt i vann
- Jerk-saus
- Hell resten av marinaden i en liten kjele og tilsett:
- 1,8 dl mangopuré
- 2 plommetomater, frøfjernet
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, banket tynt
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1,8 dl hakket vårløk
- 3 teskjeer hakket fersk timian
- 1 1/2 teskjeer malt pimento (allspice-bær)
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje malt kanel
- 1 habaneropepper, hakket. For mindre sterkhet, bruk en mildere pepper som poblano eller jalapeño
- 4 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje pepper
- 20 bambuspyd (6 tommer), bløtlagt i vann
- Jerk-saus
- Hell resten av marinaden i en liten kjele og tilsett:
- 1,8 dl mangopuré
- 2 plommetomater, frøfjernet
Fremgangsmåte
- 1Kutt kyllingen i 20 tynne strimler, omtrent på størrelse med lillefingeren din. Trekk dem på den ene enden av hver spyd, og plasser dem i en bolle til marinaden er klar. Hold alle bambushåndtakene på én side, slik at de ikke kommer i kontakt med marinaden når den tilsettes.
- 2Ha resten av ingrediensene i en food processor og kjør til en jevn blanding.
- 3Hell halvparten av marinaden over kyllingen, og pass på å unngå å berøre spydene. Sørg for at kyllingen er godt dekket. La det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 4Stek over middels varme til sausen har tyknet og tomaten har brutt ned, omtrent 30 minutter. Kjør eventuelt til en glatt puré for en jevnere konsistens. La det avkjøle, og server sammen med kyllingspydene når de er klare.
- 5For å fullføre, plasser enden av kyllingspydene over en varm, godt oljet grill og stek i ca. 3 minutter på hver side. Tiden kan variere avhengig av hvor varm grillen er, eller hvor tykke kyllingstrimlene er. Hvis du ikke har grill, kan du plassere spydene under en grillovnen i omtrent samme tid. Server med jerk-saus.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer varme, tilsett en ekstra habanero eller bruk scotch bonnet-chili i marinaden.
- 2- Bruk gjerne tørket mango i jerk-sausen for en ekstra sødme.
- 3- La kyllingen marinere i minst 2 timer, eller enda bedre - over natten, for enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Server de saftige jerk-kyllingspydene sammen med nøttetopping, ferske salater og et glass kald, avslappende øl for en komplett og autentisk karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk kyllingspyd med jerk-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk kyllingspyd med jerk-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk kyllingspyd med jerk-saus?▼
Total tilberedningstid for Jerk kyllingspyd med jerk-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk kyllingspyd med jerk-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk kyllingspyd med jerk-saus?▼
En porsjon av Jerk kyllingspyd med jerk-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
