Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus
Lær hvordan du lager smakfulle jerk kyllingspyd med hjemmelaget jerk saus. Perfekt til sommergrillen eller helgekosen.
Foto av khezez | خزاز på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfritt, skinnfritt kyllingbryst, banket tynt
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1.8 dl hakket vårløk
- 3 ts hakket fersk timian
- 1.5 ts malt allehånde (pimento)
- 0.75 ts malt muskatnøtt
- 0.75 ts malt kanel
- 1 habaneropepper, hakket (bruk mildere pepper som poblano eller jalapeño for mindre styrke)
- 4 ts brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 20 bambuspyd (15 cm), bløtlagt i vann
- Jerk-saus:
- Resten av marinaden
- 1.8 dl mangopuré
- 2 plommetomater, frøfjernet
Ingredienser
- 450 g benfritt, skinnfritt kyllingbryst, banket tynt
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1.8 dl hakket vårløk
- 3 ts hakket fersk timian
- 1.5 ts malt allehånde (pimento)
- 0.75 ts malt muskatnøtt
- 0.75 ts malt kanel
- 1 habaneropepper, hakket (bruk mildere pepper som poblano eller jalapeño for mindre styrke)
- 4 ts brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 20 bambuspyd (15 cm), bløtlagt i vann
- Jerk-saus:
- Resten av marinaden
- 1.8 dl mangopuré
- 2 plommetomater, frøfjernet
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i 20 tynne strimler, omtrent på størrelse med lillefingeren din. Trekk dem på den ene enden av hvert spyd, og plasser dem i en bolle. Hold alle bambushåndtakene på én side, slik at de ikke kommer i kontakt med marinaden når den tilsettes.
- Ha resten av ingrediensene (løk, vårløk, timian, allehånde, muskatnøtt, kanel, habanero, brunt sukker, salt, pepper) i en foodprosessor og kjør til en jevn blanding. Dette er marinaden.
- Hell halvparten av marinaden over kyllingen, og pass på å unngå å berøre spydene. Sørg for at kyllingen er godt dekket. La det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- For å lage jerk-sausen, hell resten av marinaden i en liten kjele og tilsett mangopuré og frøfjernede plommetomater.
- Stek sausen over middels varme til den har tyknet og tomaten har brutt ned, omtrent 30 minutter. Kjør eventuelt til en glatt puré for en jevnere konsistens. La sausen avkjøle.
- Plasser kyllingspydene over en varm, godt oljet grill og stek i ca. 3 minutter på hver side. Tiden kan variere avhengig av hvor varm grillen er, eller hvor tykke kyllingstrimlene er. Hvis du ikke har grill, kan du plassere spydene under en grillovn i omtrent samme tid.
- Server de ferdige kyllingspydene med den avkjølte jerk-sausen.
Om denne retten
Jerk-kylling er en ikonisk rett fra det karibiske kjøkkenet, kjent for sin dristige smakskombinasjon av krydder, varme og sødme. Denne retten løfter smakene ytterligere med friske, grønne vårløk og den deilige, kremete jerk-sausen som bringer sammen alle ingrediensene. Perfekt som en festlig hovedrett, men også utmerket for en avslappet helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer varme, tilsett en ekstra habanero eller bruk scotch bonnet-chili i marinaden.
- 2- Bruk gjerne tørket mango i jerk-sausen for en ekstra sødme.
- 3- La kyllingen marinere i minst 2 timer, eller enda bedre – over natten, for enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Server de saftige jerk-kyllingspydene sammen med nøttetopping, ferske salater og et glass kald, avslappende øl for en komplett og autentisk karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus?▼
Total tilberedningstid for Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus?▼
En porsjon av Jerk kyllingspyd med hjemmelaget saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
