Jerk-kyllingburgere med mangoslaw
Lær hvordan du lager smakfulle jerk kalkun burgers med frisk mango slaw. Perfekt for en lett og sunn hovedrett i sommermånedene.
Om denne retten
Jerk-kyllingburgere med mangoslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av kalkun, liten grønn eple, skrelt og revet, finhakkede vårløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 spiseskje jerk-krydder, pluss mer til å drysse
- 1 liten grønn eple, skrelt og revet
- 1,2 dl finhakkede vårløk
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl majones, pluss mer til å pensle
- 0,6 dl mangochutney, grovhakket
- 7,1 dl strimlet grønnkål
- 1 gulrot, revet
- Rapsolje til grilling
- 4 hamburgerbrød eller challah-ruller, delt
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 spiseskje jerk-krydder, pluss mer til å drysse
- 1 liten grønn eple, skrelt og revet
- 1,2 dl finhakkede vårløk
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl majones, pluss mer til å pensle
- 0,6 dl mangochutney, grovhakket
- 7,1 dl strimlet grønnkål
- 1 gulrot, revet
- Rapsolje til grilling
- 4 hamburgerbrød eller challah-ruller, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill eller en grillpanne til middels høy varme. Bland kalkunkjøttet, jerk-krydder, eple, 1/4 kopp vårløk og panko i en bolle; krydre med salt og pepper. Form til fire 2,5 cm tykke burgere, og lag en liten fordypning i midten av hver med tommelen for å forhindre at de puffes opp på grillen. Sett i kjøleskapet.
- 2Visp majones og chutney i en stor bolle. Tilsett kål, gulrot og resten av vårløken (1/4 kopp), krydre med salt og pepper, og vend det forsiktig sammen slik at det blir jevnt dekket.
- 3Pensle grillen med rapsolje. Grill kalkunburgerne til de er godt brunet og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side.
- 4Pensle snittflatene på hamburgerbrødene med majones og dryss over jerk-krydder. Rist dem på grillen i omtrent 30 sekunder. Server burgerne i brødene med coleslawen.
- 5Per porsjon: Kalorier 504; Fett 20 g (mettede 3 g); Kolesterol 51 mg; Natrium 894 mg; Karbohydrater 51 g; Fiber 4 g; Protein 36 g
- 6Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-kyllingburgere med mangoslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-kyllingburgere med mangoslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-kyllingburgere med mangoslaw?▼
Total tilberedningstid for Jerk-kyllingburgere med mangoslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-kyllingburgere med mangoslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-kyllingburgere med mangoslaw?▼
En porsjon av Jerk-kyllingburgere med mangoslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
