Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling)
Lær hvordan du lager den perfekte jerk kylling med krydret marinade og grilling. En smakfull og enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Jerk kylling er en eksotisk og smaksrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Jamaicas solrike strender. Denne grillede, krydrede kyllingen er et uttrykk for øyas livlige krydderprofil og stolte kulinariske arv. Enten du tilbereder den til en avslappet middag med venner eller en festlig grillkveld, vil Jerk kylling garantert begeistre med sin fyldige, balanserte smak.
Ingredienser
- 4,7 dl finhakket vårløk
- 2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk gummihansker), eller 1 spiseskje Scotch Bonnet-peppersaus, samt eventuelt flere Scotch bonnet-chili til pynt
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5 teskjeer allehånde (allspice)
- 3 teskjeer engelsk tørrsennep
- 2 laurbærblader, midtribbene fjernet og bladene smuldret opp
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer sukker
- 1 ½ teskje tørket timian, smuldret
- 1 teskje kanel
- 2,3 kg kyllingstykker, vingespissene fjernet
- Vegetabilsk olje til å pensle grillen
Ingredienser
- 4,7 dl finhakket vårløk
- 2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk gummihansker), eller 1 spiseskje Scotch Bonnet-peppersaus, samt eventuelt flere Scotch bonnet-chili til pynt
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 5 teskjeer allehånde (allspice)
- 3 teskjeer engelsk tørrsennep
- 2 laurbærblader, midtribbene fjernet og bladene smuldret opp
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer sukker
- 1 ½ teskje tørket timian, smuldret
- 1 teskje kanel
- 2,3 kg kyllingstykker, vingespissene fjernet
- Vegetabilsk olje til å pensle grillen
Fremgangsmåte
- 1Lag marinaden: I en foodprosessor eller blender mos scallion, de to chiliene, soyasausen, limesaften, allespice, sennepen, laurbærbladene, hvitløken, saltet, sukkeret, timianen og kanelen.
- 2Del kyllingstykkene mellom to kraftige, resealable plastposer og skje marinaden over, slik at de blir godt dekket.
- 3Lukk posene, press ut overflødig luft, og la kyllingen marinere, avkjølt, ved å snu posene flere ganger, i minst 24 timer og opptil 2 dager.
- 4På en oljet rist plassert 4 til 6 tommer over glødende kull, grill kyllingen, i porsjoner om nødvendig, og dekk den hvis mulig, i 10 til 15 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- 5Overfør kyllingen, mens den er ferdigkokt, med tang til en oppvarmet serveringsfat, hold den varm, løst dekket med folie, og pynt fatet med de ekstra chiliene.
Tips og Varianter
- 1Bruk Scotch Bonnet-chili for den ekte jerk-smaken - de gir en herlig, fruktbasert hete som skiller seg fra den mer ensbetydende habanero-chilien.
- 2Mæs marinaden grundig for å sikre at krydderblandingen fordeler seg jevnt over kyllingen. La den marinere i minst 24 timer for best mulig smaksutvikling.
- 3Pass på at grillen er godt oppvarmet og oljet før du legger på kyllingen, slik at den får fine stekeskor og ikke kleber seg fast.
Serveringsforslag
Jerk kylling er best servert med en frisk salat, som f.eks. en enkel blandet salat med avokado, mango og lime, samt et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere den intense chilismaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling)?▼
Total tilberedningstid for Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling)?▼
En porsjon av Jerk kylling (grillet krydret marinert kylling) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
