Ingredienser
- 4.7 dl finhakket vårløk
- 2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk gummihansker), eller 1 ss Scotch Bonnet-peppersaus, samt eventuelt flere Scotch bonnet-chili til pynt
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fersk limejuice
- 5 ts allehånde
- 3 ts engelsk tørrsennep
- 2 laurbærblader, midtribbene fjernet og bladene smuldret opp
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss salt
- 2 ts sukker
- 1.5 ts tørket timian, smuldret
- 1 ts kanel
- 2.3 kg kyllingstykker, vingespissene fjernet
- Vegetabilsk olje til å pensle grillen
Ingredienser
- 4.7 dl finhakket vårløk
- 2 Scotch bonnet- eller habanero-chili, frøet og finhakket (bruk gummihansker), eller 1 ss Scotch Bonnet-peppersaus, samt eventuelt flere Scotch bonnet-chili til pynt
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fersk limejuice
- 5 ts allehånde
- 3 ts engelsk tørrsennep
- 2 laurbærblader, midtribbene fjernet og bladene smuldret opp
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss salt
- 2 ts sukker
- 1.5 ts tørket timian, smuldret
- 1 ts kanel
- 2.3 kg kyllingstykker, vingespissene fjernet
- Vegetabilsk olje til å pensle grillen
Slik gjør du:
- Lag marinaden: I en foodprosessor eller blender mos vårløk, de to chiliene, soyasausen, limesaften, allehånde, sennepen, laurbærbladene, hvitløken, saltet, sukkeret, timianen og kanelen.
- Del kyllingstykkene mellom to kraftige, gjenlukkbare plastposer og fordel marinaden over, slik at de blir godt dekket.
- Lukk posene, press ut overflødig luft, og la kyllingen marinere, avkjølt, ved å snu posene flere ganger, i minst 24 timer og opptil 2 dager.
- På en oljet rist plassert 10 til 15 cm over glødende kull, grill kyllingen, i porsjoner om nødvendig, og dekk den hvis mulig, i 10 til 15 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
- Overfør den ferdigkokte kyllingen med tang til et oppvarmet serveringsfat, hold den varm, løst dekket med folie, og pynt fatet med de ekstra chiliene.
Om denne retten
Jerk kylling er en eksotisk og smaksrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise til Jamaicas solrike strender. Denne grillede, krydrede kyllingen er et uttrykk for øyas livlige krydderprofil og stolte kulinariske arv. Enten du tilbereder den til en avslappet middag med venner eller en festlig grillkveld, vil Jerk kylling garantert begeistre med sin fyldige, balanserte smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk Scotch Bonnet-chili for den ekte jerk-smaken – de gir en herlig, fruktbasert hete som skiller seg fra den mer ensbetydende habanero-chilien.
- 2Mos marinaden grundig for å sikre at krydderblandingen fordeler seg jevnt over kyllingen. La den marinere i minst 24 timer for best mulig smaksutvikling.
- 3Pass på at grillen er godt oppvarmet og oljet før du legger på kyllingen, slik at den får fine stekeskor og ikke kleber seg fast.
Serveringsforslag
Jerk kylling er best servert med en frisk salat, som f.eks. en enkel blandet salat med avokado, mango og lime, samt et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere den intense chilismaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk kylling (grillet og krydret)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk kylling (grillet og krydret). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk kylling (grillet og krydret)?▼
Total tilberedningstid for Jerk kylling (grillet og krydret) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk kylling (grillet og krydret) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk kylling (grillet og krydret)?▼
En porsjon av Jerk kylling (grillet og krydret) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
