Jennifers iskrem-sukkerkaker
Lær hvordan du lager Jennifer's iced sukker kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt snack. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Disse isskrem-sukkerkakene er en unik og fortryllende dessert som kombinerer sjokoladefargen fra melis-glasuren med de kremsige, smørrige smakene i selve kakene. Inspirert av en generasjonsoverlevert familiehemmelighet, byr de på en nostalgisk og barnslig glede - som om du springer på tå uti et smellet vinterlandskap, spisende is og godteri med varme, myke snøflak som smelter i munnen din.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) smør
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1 stort egg
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Én 340 grams boks med melis
- 9. 3 spiseskjeer marengspulver
- 10. 0,8 dl varmt vann (ca. 80–90 °F)
- 11. Matfarging, valgfritt
- 12. Fargede strøssel, sukkersirup og små godteribiter
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) smør
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1 stort egg
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Én 340 grams boks med melis
- 9. 3 spiseskjeer marengspulver
- 10. 0,8 dl varmt vann (ca. 80–90 °F)
- 11. Matfarging, valgfritt
- 12. Fargede strøssel, sukkersirup og små godteribiter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kokiene: Sikt sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bakebolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egget og bland til det er godt blandet. Gradvis tilsett de siktede tørre ingrediensene, én skje av gangen, til de er godt innarbeidet. Tilsett vaniljen. La deigen til kokiene hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut halvparten av deigen av gangen, og oppbevar resten av deigen i kjøleskapet. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykkelse og bruk en kokiekutter til å stikke ut ønskede former. (For mellomstore kokier, bruk en 7,5 cm kokiekutter.) Plasser kokiene med litt mellomrom på en uforet bakeplate, og sett bakeplaten i kjøleskapet i noen minutter før baking. Dette hjelper kokiene å beholde formen. (Du kan kjevle ut restene for å lage flere kokier.) Stek til kantene akkurat begynner å bli brune, ca. 8–10 minutter (hvis du baker to plater samtidig, snu dem halvveis i steketiden). La kokiene avkjøle i 1–2 minutter på bakeplaten før de flyttes over til avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 4For glasuren: I en middels stor bolle, bland melis, marengspulver og varmt vann med en visp. Rør til glasuren er glatt. Juster konsistensen ved å tilsette mer melis eller vann etter behov. Tilsett konditorfarge i glasuren, hvis ønskelig.
- 5Smør glasuren på de avkjølte kokiene, og pynt med ulike strøssel og godteri.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt mindre smør enn oppskriften for en litt mer luftig og sprø konsistens.
- 2For å unngå at kakene sprekker, må deigen hvile lenge nok i kjøleskapet før utbakingen.
- 3For en enda mer iskremlignende effekt, kan du erstatte vaniljeekstrakten med vaniljekrem eller vanilje-iskrempulver.
Serveringsforslag
Server isskrem-sukkerkakene med is-kald melk eller kremet kaffe for en perfekt søt og avkjølende kombinasjon. Strø litt ekstra krystallisert sukker eller fargestrøsel over toppen for et ekstra festlig utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jennifers iskrem-sukkerkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jennifers iskrem-sukkerkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jennifers iskrem-sukkerkaker?▼
Total tilberedningstid for Jennifers iskrem-sukkerkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jennifers iskrem-sukkerkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jennifers iskrem-sukkerkaker?▼
En porsjon av Jennifers iskrem-sukkerkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
