Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps
Oppskrift på enkel jordbæriskrem med en touch av brandy i sprø brandysnapser, perfekt for sommerdager og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne lekre jordbæriskremen er et perfekt avslutningsanretning for sommerens måltider. Oppskriften er en klassiker signert den prisbelønte kanadiske kokebokforfatteren Jennifer McLagan, som har en forkjærlighet for enkle, men utrolig velsmakende desserter. Brandy-kjeksene tilfører en forfriskende alkoholsk note som balanserer den søte og friske smaken av den hjemmelagede iskremen på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 4,7 dl skivede modne jordbær
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- En klype salt
- 2,4 dl krem
- 2,4 dl hele jordbær, finhakket
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer gyllensirup
- 2 teskjeer brandy
- 0,6 dl mel
Ingredienser
- 4,7 dl skivede modne jordbær
- 1,2 dl sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- En klype salt
- 2,4 dl krem
- 2,4 dl hele jordbær, finhakket
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer gyllensirup
- 2 teskjeer brandy
- 0,6 dl mel
Fremgangsmåte
- 1Til iskremen: Mos bærskivene, sukker, sitronsaft og salt i en blender eller food processor. Sil for å fjerne frøene. Varm opp fløten til kokepunktet, og hell den over puréen. Rør godt for å blande, og sett til avkjøling over natten. Frys i iskremmaskin neste dag, og vend inn de finhakkede bærene helt på slutten. Overfør til en beholder og frys til isen er fast.
- 2Til brennevinskjeksene: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør et bakepapirkledd stekebrett lett.
- 3Smelt smør, sukker og sirup sammen i en kjele. Når det begynner å boble, fjern fra varmen og rør inn brandy og mel.
- 4Bruk en teskje til å legge seks små klatter med deig på stekebrettet, godt atskilt. Stek til de er flate og gylne, ca. 5 til 7 minutter. La dem avkjøle på brettet til de er faste nok til å flyttes, men fortsatt myke (noen sekunder). Form dem over en kjevle eller la dem være flate. Gjenta med resten av deigen.
- 5Server en stor skje iskrem med en sprø brennevinskjeks!
Tips og Varianter
- 1Bruk fullt modne og søte jordbær for best smaksresultat.
- 2Vær tålmodig når du lager brennevinskjeksene - la dem avkjøle helt før du former dem over kjevlen for å få den rette, sprø konsistensen.
- 3Dystre været? Prøv å erstatte brandy med litt likør som Kahlua eller Baileys for en enda mer decadent smak.
Serveringsforslag
Denne jordbæriskremen er et perfekt avslutningsanretning etter en sommerlig middag på terrassen. Server den gjerne med et glass kjølende prosecco eller en forfriskende gin & tonic for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps?▼
Total tilberedningstid for Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps?▼
En porsjon av Jennifer Mclagans enkle jordbæris med brandy snaps inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
