Jen sin chorizo-pasta
Oppskrift på jen's chorizo pasta. En rask og enkel rett med krydret chorizo og pasta, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne chorizo-pastaen er en smakseksplosjon av spanske smaker som smelter sammen i en kremet, men allikevel lettvint middag. Oppskriften stammer fra en spansk familie som ønsket å dele sin tradisjonelle oppskrift med venner og familie i Norge. Kombinasjonen av den krydrete chorizoen, den kremoste Parmesan-sausen og de sprø grønnsakene gjør denne retten til et sikkert valg for enhver middagsfest.
Ingredienser
- 1. 5 (113 gram) pølser av chorizo (for eksempel Johnsonville®)
- 1 (454 gram) pakke pennepasta
- 2,4 dl smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 (227 gram) pakke sjampinjong, stilker fjernet
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 5 (113 gram) pølser av chorizo (for eksempel Johnsonville®)
- 1 (454 gram) pakke pennepasta
- 2,4 dl smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje smør
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 (227 gram) pakke sjampinjong, stilker fjernet
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørs grill til middels varme, og pensle risten lett med olje.
- 2Stek pølsene på den forvarmede grillen, og snu dem av og til, til de ikke lenger er rosa i midten, omtrent 10 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 70 grader C (160 grader F). Skjær pølsene i bitestore biter; sett til side.
- 3Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, tilsett penne-pastaen og kok opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 4I mellomtiden, smelt 1 kopp smør i en kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, og kok til den er myk og aromatisk, ca. 5 minutter. Rør inn fløte og rød pepperflak; la det småkoke over middels høy varme, og visp inn Parmesan-osten til den er smeltet. Hold det varmt over lav varme, og rør av og til for å holde det jevnt.
- 5Smelt den resterende spiseskjeen med smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn løk, rød paprika og sopp. Kok og rør til grønnsakene er møre. Når de er møre, rør inn chorizobitene, og kok til det er varmt. Bland dette med penne-pastaen og Parmesan-sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, krydret chorizo for best mulig smak - ikke nøy deg med billige varianter.
- 2Del pølsene i biter før de grilles for å få en jevnere steking og fordeling av smak i retten.
- 3Av og til kan Parmesan-sausen klumpe seg litt - pisk den godt med litt ekstra fløte for å få den silkemyk og jevn.
Serveringsforslag
Server den kremet chorizo-pastaen med et glass fyldig, rød spansk vin og et friskt salat-tilbehør for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jen sin chorizo-pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jen sin chorizo-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jen sin chorizo-pasta?▼
Total tilberedningstid for Jen sin chorizo-pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jen sin chorizo-pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jen sin chorizo-pasta?▼
En porsjon av Jen sin chorizo-pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
