Kremet chorizopasta med paprika og sopp
En rask og enkel oppskrift på kremet chorizopasta med paprika og sopp, perfekt for en smakfull middag. Krydret chorizo møter fløyelsmyk parmesansaus.
Foto av Doğan Alpaslan Demir på Pexels
Ingredienser
- 5 (113 g) chorizopølser
- 450 g pennepasta
- 2.5 dl smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl kremfløte
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss smør
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 g sjampinjong, stilker fjernet
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 5 (113 g) chorizopølser
- 450 g pennepasta
- 2.5 dl smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl kremfløte
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 2.5 dl revet parmesanost
- 1 ss smør
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 g sjampinjong, stilker fjernet
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørs grill til middels varme, og pensle risten lett med olje.
- Stek chorizopølsene på den forvarmede grillen, og snu dem av og til, til de ikke lenger er rosa i midten, omtrent 10 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 70 °C. Skjær pølsene i bitestore biter; sett til side.
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, tilsett pennepastaen og kok opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- I mellomtiden, smelt 2.5 dl smør i en kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, og kok til den er myk og aromatisk, ca. 5 minutter. Rør inn fløte og rød pepperflak; la det småkoke over middels høy varme, og visp inn parmesanosten til den er smeltet. Hold det varmt over lav varme, og rør av og til for å holde det jevnt.
- Smelt den resterende spiseskjeen med smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn løk, rød paprika og sopp. Kok og rør til grønnsakene er møre.
- Når grønnsakene er møre, rør inn chorizobitene, og kok til det er varmt.
- Bland dette med pennepastaen og parmesansausen før servering.
Om denne retten
Denne chorizopastaen er en smakseksplosjon av spanske smaker som smelter sammen i en kremet, men allikevel lettvint middag. Kombinasjonen av den krydrede chorizoen, den kremete parmesansausen og de sprø grønnsakene gjør denne retten til et sikkert valg for enhver middagsfest.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, krydret chorizo for best mulig smak – ikke nøy deg med billige varianter.
- 2Del pølsene i biter før de grilles for å få en jevnere steking og fordeling av smak i retten.
- 3Av og til kan parmesansausen klumpe seg litt – pisk den godt med litt ekstra fløte for å få den silkemyk og jevn.
Serveringsforslag
Server den kremete chorizopastaen med et glass fyldig, rød spansk vin og et friskt salat-tilbehør for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet chorizopasta med paprika og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet chorizopasta med paprika og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet chorizopasta med paprika og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet chorizopasta med paprika og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet chorizopasta med paprika og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet chorizopasta med paprika og sopp?▼
En porsjon av Kremet chorizopasta med paprika og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
